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고안식 새우 풀라오 레시피
향긋한 향신료와 버터의 풍미가 어우러진 고안식 새우 볶음밥 요리입니다.
#혼밥#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
바스마티 쌀 2컵을 씻어둔다.
이 단계 재료 - 2
양파와 토마토를 손질해둔다.
이 단계 재료 - 3
팬에 식용유 2-3큰술을 두르고 버터 2큰술을 넣어 녹인다.
이 단계 재료 - 4
양파와 고추를 한쪽에 넣고, 정향, 계피 스틱, 통후추, 카다멈, 월계수 잎 등 향신료를 다른 쪽에 넣어 조리한다.
이 단계 재료 - 5
양파가 어느 정도 익으면 새우 15마리를 넣고 익힌다.
이 단계 재료 - 6
토마토를 넣고 부드러워질 때까지 조리한 뒤 생강 마늘 페이스트 1작은술을 넣어 익힌다.
이 단계 재료 - 7
씻어둔 쌀을 넣고 약 1분간 가볍게 섞으며 조리한다.
쌀이 깨지지 않도록 너무 세게 젓지 않는다.
- 8
끓인 물 4컵을 붓고 마기 큐브와 소금을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 9
물이 스며들며 풀라오가 완성될 때까지 조리한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —버터 대신 기(Ghee)를 사용해도 좋다.
- —쌀의 양이 2컵일 때 물은 4컵을 넣는다.
- —더 원활한 조리를 위해 끓인 물(Boiled water)을 사용하는 것이 좋다.
- —쌀을 너무 많이 저으면 알갱이가 깨질 수 있으니 주의한다.
이 레시피는 Jacklin Dcosta Pereira의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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