양식·빵·베이킹·난이도 보통

입안에서 녹는 폭신한 안젤로 케이크

Name: 입안에서 녹는 폭신한 안젤로 케이크
Cuisine: 양식
Ingredients: 계란; 설탕 3/4컵; 바닐라 설탕; 밀가루 3/4컵; 생크림맛 푸딩 가루(무설탕); 베이킹파우더; 레몬즙을 섞은 물; 잼(딸기잼); 젤라틴; 물(끓인 물) 100ml; 화이트 초콜릿 웨이퍼(과자); 차갑게 보관된 생크림; 크림용 치즈(호모게니즈드); 설탕(크림용); 슈가파우더

부드러운 스펀지 케이크 시트 사이에 과일 잼과 크림을 층층이 쌓아 만든 달콤하고 폭신한 디저트입니다.

#손님상#디저트#폭신한

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재료

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조리 순서

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1
깨끗하고 건조한 볼에 계란 6개를 넣는다.
이 단계 재료
계란이 작으면 6개를 사용한다.
2
계란에 설탕 3/4컵과 바닐라 설탕 1.5작스러운 넣고 약속한 속도로 10분간 휘핑한다.
이 단계 재료
처음에는 천천히, 나중에는 고속으로 휘핑하여 밝고 폭신한 상태로 만든다.
3
오븐을 175도로 예열한다.
175도
4
계란 반죽에 밀가루 3/4컵을 세 번에 나누어 체 쳐 넣으며 부드럽게 섞는다.
이 단계 재료
거품이 꺼지지 않게 조심스럽게 섞는다.
5
생크림맛 푸딩 가루 1봉지와 베이킹파우더 1.5작은술를 체 쳐 넣고 반죽과 섞는다.
이 단계 재료
6
반죽을 틀에 붓고 175도 오븐에서 약 25분간 굽는다.
175도
꼬치 테스트를 통해 익었는지 확인한다.
7
구워진 시트를 틀에서 분리한 뒤, 두 조각으로 나누어 시트 한 면에 레몬수를 적신다.
8
적신 시트 위에 잼을 바른 뒤, 젤라틴 3작은술을 끓인 물 100ml에 녹여 준비한다.
이 단계 재료
9
잘게 부순 화이트 초콜릿 웨이퍼를 준비한다.
이 단계 재료
10
차가운 생크림을 휘핑하다가 설탕과 슈가파우더를 넣고, 치즈와 식힌 젤라틴을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
생크림은 단단한 거품이 생길 때까지 휘핑한다.
11
완성된 크림의 3/4을 시트 위에 펴 바르고, 남은 크림에 부순 웨이퍼를 섞어 윗면에 덮는다.
남은 크림에 웨이퍼를 섞어 장식용으로 사용한다.
12
완성된 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 굳힌다.