한식·빵·베이킹·난이도 보통

고구마 벨기에와플 만들기

Name: 고구마 벨기에와플 만들기
Yield: 8개
Cuisine: 한식
Ingredients: 삶은 고구마 100g; 강력분 200g; 소금 3g; 설탕 15g; 드라이이스트 4g; 계란 1개; 실온 버터 50g; 덧가루

삶은 고구마와 강력분을 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 벨기에식 와플을 만드는 레시피입니다.

#빵·베이킹#홈베이킹

유튜브 채널 퀸쿡 스토리 Queen Cook Story

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

기준 8개

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도구

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조리 순서

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1
비닐을 깔고 그 위에 덧가루용 강력분을 뿌려 준비한다.
이 단계 재료
2
볼에 삶은 고구마 100g, 강력분 200g, 소금 3g, 설탕 15g, 드라이이스트 4g, 계란 1개를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
실온 버터 50g을 넣고 약 5분 동안 반죽한다.
이 단계 재료
4
인덕션 보온 모드에서 1시간 동안 1차 발효를 한다.
보온모드
5
발효된 반죽을 8등분으로 분할하여 둥글리기를 한다.
6
나누어진 반죽을 실온에서 15분간 발효시킨다.
7
와플 기구에 반죽을 넣고 가열한 뒤, 완성되면 꺼내어 실온 버터를 바른다.
이 단계 재료
8
가열 후 약 3분 후에 완성된다.

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이 영상의 핵심 팁

—덧가루는 강력분을 사용한다.
—1차 발효는 인덕션 보온 모드를 활용해 1시간 동안 진행한다.
—반죽을 8등분으로 나누어 작업한다.

이 레시피는 퀸쿡 스토리 Queen Cook Story의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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