중독성 강한 찍먹 유부김밥 만들기

시금치 200g을 끓는 물에 소금 반 스푼을 넣고 30초 정도 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 소금 한 꼬집, 참기름 반 스푼을 넣어 무쳐둔다.

당근 1개를 얇게 채 썰어 달군 팬에 오일을 두르고 볶다가 소금 한 꼬집으로 간을 한다.

유부 15개를 얇게 채 썬 뒤, 끓는 물에 20초 정도 데쳐 기름기를 제거하고 물기를 꼭 짠다. 팬에 간장 2스푼, 설탕 1스푼을 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶는다.

현미밥 600g에 소금 1티스푼, 참기름 1~2스푼, 통깨 1스푼을 넣어 골고루 섞는다.

김의 거친 면이 위로 향하게 놓은 뒤 밥을 고르게 펴서 올린다. 그 위에 단무지, 시금치, 당근, 유부를 차곡차곡 올린다.

재료를 감싸며 밥의 윗부분과 만나도록 말아준 뒤 모양을 잡아 완성한다.

김밥의 이음새가 아래로 향하게 두고, 겉면에 참기름을 바른 뒤 먹기 좋은 두께로 썬다.

비건 마요네즈 3스푼, 메이플시럽 1스푼, 연겨자 1작은술을 섞어 소스를 만든다.