한식·샐러드·난이도 쉬움
상큼하고 건강한 돌나물 샐러드 레시피
신선한 돌나물과 상큼한 과일, 그리고 레몬 풍미의 소스를 곁들인 건강한 샐러드입니다.
#손님상#다이어트#건강식
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재료
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조리 순서
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- 1
돌나물 120g에 물을 잠길 정도로 붓고 식초 두 바퀴를 둘러 5분간 담가둡니다.
이 단계 재료식초물에 담가 먼지를 제거합니다.
- 2
5분 후 찬물로 살살 씻어낸 뒤 끝부분의 까만 부분을 다듬고 물기를 충분히 빼줍니다.
너무 세게 씻으면 풋내가 날 수 있으니 주의합니다.
- 3
레몬 1/2개를 잘게 다져 준비합니다.
이 단계 재료 - 4
딸기 5개는 꼭지를 따고 4등분으로 썰어둡니다.
이 단계 재료 - 5
사과 1/2개를 3~4mm 두께로 슬라이스합니다.
이 단계 재료아삭한 식감을 위해 적당한 두께로 썹니다.
- 6
볼에 다진 레몬과 올리브유 3스푼, 원당 1스푼, 다진마늘 1스푼, 식초 1스푼, 소금 1/2스푼, 통깨 1스푼을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.
이 단계 재료간은 소금으로 맞춥니다.
- 7
준비한 돌나물, 딸기, 사과를 넣고 소스에 가볍게 버무립니다.
이 단계 재료너무 오래 뒤적이면 풋내가 날 수 있으므로 살짝만 섞어줍니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —식초물에 담가 먼지를 제거하고 찬물로 살살 씻어야 풋내가 나지 않습니다.
- —레몬을 잘게 다져 사용하면 상큼한 풍미가 살아납니다.
- —소금으로 간을 맞추는 것이 깔끔합니다.
- —재료를 너무 오래 뒤적이지 않아야 신선한 식감을 유지할 수 있습니다.
이 레시피는 김대석 셰프TV의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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