고기보다 맛있는 노밀가루 전 요리 6가지 초간단 레시피

깻잎 맛살전: 게맛살은 반으로 길게 자르고, 깻잎은 꼭지를 제거해 반으로 자른다. 깻잎 위에 게맛살, 팽이버섯, 어묵, 맛살 순으로 올린 뒤 깻잎 끝에 계란물을 발라 돌돌 만다. 예열된 팬에 올리브유를 두르고 노릇하게 굽는다.

밀가루나 부침가루 없이도 계란물로 충분히 잘 붙는다.

두부 팽이버섯전: 두부 1/2모(150-200g)를 으깨 물기를 짠 뒤, 팽이버섯, 청양고추, 계란 2개, 전분가루 1큰술을 넣고 섞는다. 팬에 기름을 두르고 중불에서 노릇하게 부친다.

뒤집어서 1분 정도 익혀준다.

꼬치없는꼬치전: 게맛살을 3등분하고 햄, 단무지, 쪽파를 맛살 크기로 자른다. 계란 3개와 소금을 섞은 계란물에 재료를 넣는다. 예열된 팬에 계란물을 얇게 붓고 재료를 올린 뒤, 계란이 익으면 다시 덧발라 재료를 붙인다. 앞뒤로 노릇하게 익힌다.

재료 사이사이에 계란물을 덧발라주면 뒤집기 편하다.

부추 감자전: 부추 100g을 3~4cm로 썰고, 감자 2개를 가늘게 채 썬 뒤 감자전분 1.5큰술을 섞는다. 계란 2개와 소금, 후추를 넣어 섞은 뒤 팬에 넓게 펼친다. 뚜껑을 닫고 2~3분간 익힌 뒤 뒤집는다.

감자가 밀가루 역할을 하여 속이 편하고 든든하다.

깻잎 어묵전: 어묵 180g을 뜨거운 물에 데친 후 채 썰고, 깻잎을 어묵 크기로 썬다. 계란 3개, 소금, 후추를 섞은 반죽에 재료를 넣는다. 기름 두른 팬에 올리고 노릇하게 굽는다.

스리라차 소스나 저당 케첩과 잘 어울린다.

가지 당면전: 가지 2개를 얇게 채 썰어 소금 1/2큰술에 5분간 절인 뒤 물기를 꽉 짠다. 불린 당면을 잘게 잘라 가지, 당면, 계란 3개, 소금, 후추를 섞는다. 중약불로 예열한 팬에 올리고 반쯤 익었을 때 뒤집어 약불로 속까지 익힌다.

당면이 들어가 쫄깃한 식감을 준다.