아시안·튀김·난이도 보통

바삭한 프라이드 치킨과 버섯 그레이비 만들기

Name: 바삭한 프라이드 치킨과 버섯 그레이비 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭(whole chicken) 1마리; Knorr 액상 시즈닝(Knorr liquid seasoning) 24ml; Knorr 크림 오브 머쉬룸 수프(Knorr Cream of Mushroom Soup); 물; 버터; 중력분(all-purpose flour); 후추; 소금; 옥수수 전분(cornstarch); 베이킹 파우더(baking powder); 계란(eggs) 2개; 식용유

Knorr 액상 시즈닝으로 간을 한 치킨과 크리미한 버섯 그레이비를 곁들인 바삭한 치킨 요리입니다.

#튀김#치킨#홈쿡#손님상

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재료

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조리 순서

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1
닭을 부위별로 손질하여 볼에 담는다.
2
Knorr 액상 시즈닝 24ml를 넣고 잘 버무린 뒤 10분간 재워둔다.
이 단계 재료
소금이나 후추는 선택 사항이다.
3
물에 Knorr 크림 오브 머쉬룸 수프를 섞어 베이스를 만든다.
이 단계 재료
그레이비 질감을 위해 패키지 설명보다 물을 적게 넣는다.
4
팬에 버터를 녹인 뒤 중력분을 넣어 섞으며 갈색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료
더 진한 색을 원하면 더 오래 볶는다.
5
볶은 밀가루 반죽에 Knorr 크림 오브 머쉬룸 수프, 후추, 소금을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
6
중력분, 옥수수 전분, 베이킹 파우더를 섞어 튀김가루를 만든다.
이 단계 재료
옥수수 전분 대신 감자 전분을 사용해도 된다.
7
계란 2개를 풀어준 뒤, 손질한 닭에 튀김가루를 묻히고 계란물을 적셔 코팅한다.
이 단계 재료
건식 재료를 먼저 묻힌 뒤 계란물을 적셔야 코팅이 잘 된다.
8
175°C(350°F)로 예열된 기름에 닭을 하나씩 넣어 튀긴다.
175도
한 번에 너무 많은 양을 넣으면 온도가 떨어지므로 주의한다.
9
닭이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기며, 내부 온도가 74°C(165°F)가 되면 완성이다.
74도
심부 온도가 165°F가 되면 완벽하게 익은 것이다.