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매쉬드 포테이토 & 브라운 그레이비 초간단 레시피

Name: 매쉬드 포테이토 & 브라운 그레이비 초간단 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 러셋 감자 910g(2 lbs); 샬롯 & 차이브 부르생 치즈(Shallot & Chive Boursin Cheese) 150g(5.3 oz); 소금; 후추; 무염 버터 3큰술; 중력분 4큰술; 치킨 육수(또는 선호하는 육수) 420ml(1 3/4 cups); 키친 부케(Kitchen Bouquet) 브라우닝 소스 1/4작은술; 소금; 후추

부드럽고 풍부한 맛의 매쉬드 포테이토와 깊은 색감의 브라운 그레이비를 만드는 방법입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

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재료

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조리 순서

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1
감자 910g(2 lbs)를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
2
물에 소금을 약간 넣고 감자가 부드러워질 때까지 삶는다.
이 단계 재료
3
불을 끄고 샬롯 & 차이브 부르생 치즈 150g(5.3 oz)를 넣어 감자와 함께 으깬다.
이 단계 재료
4
취향에 맞게 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료
5
팬에 무염 버터 3큰술를 넣고 녹인다.
이 단계 재료
6
녹은 버터에 중력분 4큰술를 넣고 루(Roux)를 만든다.
이 단계 재료
7
루가 옅은 갈색이 될 때까지 약 1~2분간 조리한다.
더 진한 색과 고소한 맛을 원하면 더 오래 조리한다.
8
치킨 육수 420ml(1 3/4 cups)를 붓고 휘저으며 섞는다.
이 단계 재료
9
키친 부케 1/4작은술를 넣어 색을 내고, 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤 걸쭉해질 때까지 끓인다.
이 단계 재료
키친 부케는 깊은 갈색을 내는 용도다.