한식·전·부침·난이도 보통

양파전 10분 완성! 고기 없이 만드는 촉촉하고 부드러운 황금 레시피

Name: 양파전 10분 완성! 고기 없이 만드는 촉촉하고 부드러운 황금 레시피
Yield: 4인분(약 16개)
Cuisine: 한식
Ingredients: 양파 500g; 계란 2개; 사워크림(또는 마요네즈) 40g(1큰술); 세몰리나(만카) 100g(1/2컵); 우츠쿠네리(Уцхо-сунели) 1/2작은술; 베이킹파우더 1/2작은술; 강황 가루 1/4작은술; 허브(딜, 파슬리); 소금 적당히; 설탕 적당히; 후추; 식용유

냉장고에 있는 양파와 간단한 재료로 만드는 추억의 맛! 잘게 다진 양파에 스파이시한 향을 더해 고기 없이도 풍미 가득한 맛을 냅니다.

#혼밥#초스피드#야식#가성비

유튜브 채널 Рецепты в гостях у Вани

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 4인분(약 16개)

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

칼도마구매볼(그릇)구매프라이팬구매뒤집개구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
양파 500g을 잘게 다지듯 썬다.
이 단계 재료
너무 곱게 갈면 식감이 사라지므로 칼로 잘게 다지는 것이 중요하다.
2
다진 양파에 소금 1작은술과 설탕 1/2작스러운(한 꼬집)을 넣고 잘 섞은 뒤, 5분간 두어 즙이 나오게 한다.
이 단계 재료
양파를 미리 차갑게 보관하면 눈이 덜 따갑고 식감이 더 단단해진다.
3
별도의 볼에 계란 2개, 사워크림 40g(1큰술), 우츠쿠네리 1/2작은술, 강황 1/4작은술, 허브를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
사워크림 대신 마요네즈를 사용해도 된다.
4
양파에 계란 혼합물을 붓고 세몰리나(만카) 100g(1/2컵)과 베이킹파우더 1/2작은술을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
세몰리나 대신 밀가루 3큰술을 사용해도 되지만, 세몰리나가 더 쫀득한 식감을 준다.
5
완성된 반죽을 중불(약 3단)로 예열된 팬에 숟가락으로 떠서 올린다.
중불 · 3단
반죽이 너무 묽으면 밀가루를 조금 더 추가한다.
6
아랫면이 노릇해지면 뒤집은 뒤, 뚜껑을 덮어 속까지 익힌다.
뚜껑을 덮으면 위아래가 골고루 익는다.
7
완성된 전을 키친타월에 올려 기름을 빼준다.

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—양파를 칼로 잘게 다져야 씹는 맛이 살아있고 형태가 유지된다.
—양파를 미리 냉장고에 넣어 차갑게 만들면 눈이 덜 따갑고 조직이 단단해져 조리하기 쉽다.
—세몰리나(만카)는 수분을 흡수하여 형태를 잡아주며, 15~20분 정도 불려두면 더 부드러워진다.
—우츠쿠네리(Уцхо-сунели)를 넣으면 고기 같은 풍미가 살아난다.
—튀기듯 구울 때는 기름을 넉넉히 두르는 것이 좋다.

이 레시피는 Рецепты в гостях у Вани의 원본 영상을 바탕으로 러시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.