한식·기타·난이도 보통

만 원으로 만드는 7가지 반찬과 쫀득한 수제비

Name: 만 원으로 만드는 7가지 반찬과 쫀득한 수제비
Yield: 4~6인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 새송이버섯 300g; 콩나물 150g; 참나물 130g; 통마늘 90g; 순두부 150g; 돼지고기 400g; 대파 1/2줄기; 간장; 참기름; 깨; 고춧가루 1/2큰술; 꿀 1큰술; 멸치액젓 1/2큰술; 원당(설탕) 2큰술; 밀가루 1컵(180ml); 감자전분 1컵(180ml); 물 1컵(180ml); 소금 1작은술; 방울토마토; 버터

만원도 안 되는 저렴한 비용으로 일주일 식탁을 책임질 다양한 밑반찬과 든든한 주물럭, 그리고 쫀득한 수제비를 만드는 가성비 레시렉피입니다.

#혼밥#초스피드#가성비#밑반찬#만원의행복

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재료

기준 4~6인분

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도구

웍(또는 찜기)구매반찬 용기구매그릇구매

조리 순서

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1
새송이버섯 300g을 쪄서 간장 1큰술, 깨, 참기름을 넣어 무친다.
이 단계 재료
새송이는 찌면 물이 생기므로 쪄서 먹는 것이 좋다.
2
콩나물 150g을 쪄서 어른용(간장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 깨, 참기름)과 어린이용(간장 1/2큰술, 깨, 참기름)으로 나눈다.
이 단계 재료
콩나물은 5분간 찌고, 어른용은 매콤하게 조절한다.
3
참나물 130g을 쪄서 간장 1/2큰술, 깨, 참기름을 넣어 무친다.
이 단계 재료
질긴 아랫부분은 따로 잘라두고, 간이 부족하면 액젓 1작은술을 섞는다.
4
통마늘 90g을 쪄서 간장 1큰술, 꿀 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 참기름을 넣어 무친다.
이 단계 재료
마늘은 너무 익지 않게 잔열로 익힌다.
5
순두부 150g에 간장 1큰술, 깨, 참기름을 넣어 무친다.
이 단계 재료
순두부를 용기에 담아 양념한다.
6
돼지고기 400g에 간장 3큰술, 멸치액젓 1/2큰술, 원당 2큰술, 대파, 마늘 1큰술, 참나물 줄기, 새송이버섯, 후추, 참기름을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
참나물 줄기와 새송이버섯을 넣어 영양을 높인다.
7
밀가루 1컵(180ml), 감자전분 1컵(180ml), 물 1컵(180ml), 소금 1작은술을 섞어 쫀득한 수제비를 만든다.
이 단계 재료
반죽을 너무 치대지 말고 젓가락으로 툭툭 떼어 넣는다.
8
대구살에 황태 액기스 소스, 방울토마토, 버터를 넣어 지중해식 대구찜을 만든다.
이 단계 재료
남은 매콤 소스는 제육 양념으로 활용 가능하다.