소고기 땡초짜글이 10분 완성 밥도둑 레시피

청양고추 20~30개를 칼로 잘게 다져 준비한다.

믹서기를 사용하면 입자가 너무 고와져 식감이 살지 않으므로 칼이나 다지는 기계를 사용한다.

양파 0.5개를 잘게 썰고, 대파 1대와 당근을 손질한다.

매운맛을 중화하려면 양파를 더 넣는다.

마늘 10~15알을 다져 준비한다.

다진 마늘로 환산 시 약 4~5스푼 분량이다.

냄비에 식용유 4T를 두르고 소고기 다짐육 200g을 넣어 튀기듯이 충분히 볶는다.

고기가 갈색빛이 나고 튀겨지듯 볶아야 감칠맛이 올라온다.

고기가 갈색으로 익으면 다져둔 마늘, 당근, 대파, 양파, 청양고추를 넣고 볶는다.

된장 1T, 간장 2T, 참치액 2T, 알룰로스(또는 설탕) 2T, 후추 약간, 코인육수 1~2개를 넣고 섞는다.

코인육수가 없으면 참치액을 1스푼 더 넣는다.

물 1컵을 붓고 중불에서 10분 정도 졸여준다.

10분 정도 천천히 졸여야 전체적인 맛이 어우러진다.

완성된 짜글이에 참기름 1T와 참깨를 뿌려 마무리한다.

계란후라이를 곁들여 밥과 함께 먹는다.