바삭하고 촉촉한 견과류 크러스트 닭가슴살 & 신선한 야채 샐러드

닭가슴살을 적당한 크기로 자른 뒤, 고기 망치의 평평한 면으로 가볍게 두드려 펴줍니다.

고기가 부드러우므로 너무 세지 않게 두드립니다.

닭고기에 소금, 후추, 훈제 파프리카, 말린 마늘로 간을 합니다.

양념된 닭고기를 접시에 담아 냉장고에서 잠시 재워둡니다.

깊은 그릇에 계란 3개를 풀고 소금과 후추를 약간 넣어 잘 섞습니다.

다른 그릇에 빵가루 1컵을 넣고 취향에 따라 말린 허브를 섞어 준비합니다.

계란물에 닭고 한 조각을 담갔다가 빵가루를 골고루 입힙니다.

뜨거운 기름에 닭고기를 넣습니다. 먼저 3분간 튀긴 후 뒤집어 다시 3~4분간 더 튀깁니다.

두 번에 나누어 튀기는 것을 권장합니다.

치즈 1컵을 갈고 호두 1컵을 부스러기로 갑니다. 여기에 다진 파슬리를 넣어 잘 섞습니다.

튀겨낸 닭고기를 베이킹 시트에 올린 뒤 그 위에 치즈와 호두 혼합물을 얹습니다.

오븐을 190°C로 예열한 뒤, 닭가슴살을 오븐에서 15분간 굽습니다.

푸춘로 면은 뜨거운 물에 불린 후 물기를 빼 준비합니다. 양배추(1/2개), 당근(1개), 오이(3개)를 채 썹니다.

볼에 푸춘로 면과 손질한 채소를 넣고 설탕 2큰술, 간장 2큰술, 올리브 오일 2큰술, 사과 식초 1/2큰술을 섞은 드레싱을 부어 완성합니다.