양식·구이·난이도 보통
돼지등심 구이 레시피
돼지등심에 마리네이드한 향신료를 채워 오븐에 구워내는 부드러운 고기 요리입니다.
#손님상#오븐요리
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
식용유 5큰술에 매운 파프리카 가루 0.5작은술, 마요란 1.5작은술, 파프리카 가루 1작은술, 돼지고기용 시즈닝 1.5작은술, 타임 1작은술, 에스트라곤 1작은술, 소금 1작은술, 후추 1작은술을 넣고 섞어 마리네이드를 만든다.
이 단계 재료마리네이드를 미리 만들어 두면 향이 잘 어우러집니다.
- 2
돼지등심에 칼로 구멍을 내고 마늘을 끼워 넣는다.
이 단계 재료마늘을 구멍 속에 넣어 조리합니다.
- 3
고기 표면에 만들어둔 마리네이드를 골고루 바른다.
전날 밤이나 1~2시간 전에 미리 발라두면 맛이 더 잘 배어듭าค니다.
- 4
고기를 베이킹 슬리브(종이봉투)에 넣는다.
베이킹 팬이나 오븐용 내열 용기에 넣어 조리할 수 있습니다.
- 5
220도로 예열된 오븐(상하 열선)에 넣고 2시간 30분 동안 굽는다.
220도중간에 봉투를 열어 색을 내기도 합니다.
- 6
조리가 끝나면 고기를 꺼내 먹기 좋게 썬다.
봉투 안에 남은 소스를 고기 위에 뿌려줍니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —마리네이드를 전날 밤이나 조리 1~2시간 전에 미리 발라두면 맛이 더 잘 배어듭니다.
- —베이킹 슬리브(종이봉투)를 사용하면 조리 시 편리합니다.
- —조리 중간에 봉투를 살짝 열어주면 고기 색이 더 예쁘게 나옵니다.
- —남은 마리네이드는 다른 고기 요리에 활용해도 좋습니다.
이 레시피는 Gotuj z Anią의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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