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부드럽고 쫄깃한 라바쉬(Lavash) 만들기
따뜻한 물과 효모를 이용해 만드는 부드럽고 쫄깃한 플랫브레드입니다.
#손님상#홈베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
따뜻한 물 200g에 드라이 이스트 10g과 설탕 1작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 2
밀가루 300g과 소금 1작은술을 넣고 반죽한다.
이 단계 재료 - 3
반죽을 덮어 15분간 휴지시킨다.
- 4
반죽을 나누어 동그란 공 모양으로 만든다.
- 5
반죽을 천으로 덮어 실온에서 15분간 발효시킨다.
- 6
작업대에 밀가루를 뿌린 뒤, 반죽 하나를 꺼내 부드럽게 납작하게 누른다.
이 단계 재료나머지 반죽은 덮어둔 상태를 유지한다.
- 7
팬에서 25~30초간 굽고 뒤집는다.
- 8
구워진 빵을 천으로 덮어 스팀을 유지하며 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —고단백 밀가루를 사용하면 더 좋은 결과를 얻을 수 있다.
- —익지 않은 반죽을 서로 쌓아두면 달라붙을 수 있으니 주의한다.
- —완성 후 천으로 덮어두면 스팀이 생겨 빵이 부드러워진다.
이 레시피는 Hungry Man Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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