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폴란드 전통 크리스마스 디저트 크루시키 만들기

Name: 폴란드 전통 크리스마스 디저트 크루시키 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 계란 노른자 3개; 소금 한 꼬집; 사워크림(또는 저지방 사워크림) 2큰술; 바닐라 익스트랙 1작은술; 레몬 제스트 약 1/2개 분량; 오렌지 제스트 약 1/2개 분량; 밀가루; 식용유(카놀라 또는 사플라워유) 1쿼트; 슈가파우더

폴란드의 전통적인 크리스마스 과자로, 얇게 밀어낸 반죽을 튀겨 설탕을 뿌린 바삭하고 달콤한 디저트입니다.

#손님상#디저트#크리스마스

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1
볼에 계란 노른자 3개, 설탕 2큰술, 소금 한 꼬집을 넣는다.
이 단계 재료
2
핸드믹서를 사용하여 약 1분간 걸쭉해질 때까지 휘핑한다.
3
사워크림 2큰술, 바닐라 익스트랙 1작은술, 레몬 제스트와 오렌지 제스트를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
제스트의 하얀 부분은 쓰므로 껍질만 사용한다.
4
밀가루 3/4컵을 넣고 저속으로 섞다가, 손에 묻지 않을 정도의 반죽이 될 때까지 밀가루를 추가하며 치댄다.
이 단계 재료
5
반죽을 두 부분으로 나누어 한쪽은 랩으로 감싸두고, 남은 반죽을 아주 얇게 밀어준다.
종이처럼 얇게 밀어야 더 바삭하다.
6
밀어낸 반죽을 약 3cm(1.25 인치) 너비의 긴 띠로 자른 뒤, 가운데에 작은 슬릿(틈)을 만든다.
7
자른 띠를 슬릿 사이로 통과시켜 나비 모양으로 만든다.
8
175~180°C(350~360°F)(약 175~182°C)로 예열된 기름에 반죽을 넣어 튀긴다.
175~180도
9
반죽이 부풀어 오르면 뒤집어서 황금색이 될 때까지 튀긴 후 종이 타월에 올려 기름을 뺀다.
10
완성된 크루시키 위에 슈가파우더를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—튀김 온도: 기름 온도는 약 350~360°F(약 175~182°C)가 적당하다.
—반죽 두께: 반죽을 최대한 얇게 밀어야 완성되었을 때 바삭하고 식감이 좋다.
—보관법: 완전히 밀봉하지 말고 공기가 약간 통하게 보관해야 바삭함이 유지된다. 만약 눅눅해졌다면 325°F(약 160°C) 오븐에서 5분간 다시 구워준다.
—재료 대체: 식용유는 카놀라유나 사플라워유를 권장한다.

이 레시피는 Jenny Can Cook의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.