중동·아프리카·간식·디저트·난이도 보통

바삭한 생선 버거 레시피

Name: 바삭한 생선 버거 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 생선 필렛 2개; 탄산수(설탕/맛 없는 것) 1컵; 밀가루 1/2컵; 파프리카 1큰술; 화이트 페퍼 1/2작은술; 블랙 페퍼 1/2작은술; 레드 칠리 약간; 생강 가루 1작은술; 마늘 가루 1작은술; 소금 1/2큰술; 밀가루 1/2컵; 전분 2큰술; 강황 1/2작은술; 소금 약간; 마요네즈 3큰술; 머스타드 1큰술; 다진 파슬리 1큰술; 다진 양파 1작은술; 다진 피클 1큰술; 레몬즙 1작은술; 화이트 페퍼 약간

탄산수와 두 가지 반죽을 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 생선 버거를 만드는 방법입니다.

#손님상#튀김

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
볼에 탄산수 1컵, 밀가루 1/2컵, 파프리카 1큰술, 화이트 페퍼 1/2작은술, 블랙 페퍼 1/2작은술, 레드 칠리 약간, 생강 가루 1작은술, 마늘 가루 1작은술, 소금 1/2큰술을 넣고 잘 섞어 액체 반죽을 만든다.
이 단계 재료
2
다른 볼에 밀가루 1/2컵, 전분 2큰술, 강황 1/2작스러운, 소금 약간을 넣어 건식 반죽을 만든다.
이 단계 재료
3
생선 필렛에 건식 반죽을 먼저 입힌 뒤, 액체 반죽에 담가 적신다.
이 단계 재료
4
중불로 가열된 기름에서 약 4분간 튀겨낸다.
중불
5
마요네즈 3큰술, 머스타드 1큰술, 다진 파슬리 1큰술, 다진 양파 1작은술, 다진 피클 1큰술, 레몬즙 1작은술, 화이트 페퍼 약간을 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료