할머니도 감동한 맛있는 콩 스튜

마늘 1알은 다지고 양파 1개는 잘게 다져 준비한다.

방울양배추(300g)는 밑동을 자르고 겉잎을 제거한 뒤, 작은 것은 그대로 두고 큰 것은 반으로 자른다.

감자(250g)를 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰고, 타임 몇 줄기를 다져 준비한다. 건조 토마토(4개)는 기름을 살짝 빼고 가늘게 채 썬다.

냄비에 건조 토마토 오일 3큰술을 두르고 감자와 방울양배추를 넣어 색이 날 때까지 몇 분간 볶는다.

다진 양파와 마늘을 넣고 함께 볶다가 건조 토마토, 타임, 토마토 페이스트(1큰술)를 넣어 향을 내며 볶는다.

화이트 와인 200ml를 부어 바닥의 눌은 것을 풀어주며 절반 정도로 졸인다.

물(350-400ml)에 채소 육수 페이스트(2작은술)를 섞어 부은 뒤 로즈마리 1줄기와 월계수 잎을 넣는다.

뚜껑을 덮고 감자와 방울양배가 부드러워질 때까지 약 20분간 끓인다.

흰콩(1캔)을 넣고 간을 본 뒤 필요에 따라 소금과 후추로 맞춘다.

마지막으로 콜소시지(2개)를 넣어 따뜻하게 익혀 완성한다.