오이 간장 계란 김밥 15분 완성

오이를 얇게 썬 뒤 소금을 넣어 10분간 절인 후 물기를 최대한 꽉 짜준다.

오이 물기를 꽉 짜야 나중에 물이 생기지 않습니다.

물기를 짠 오이에 다진 마늘 1/2큰술, 들깻가루 2~3큰술, 들기름 1/2큰술을 넣고 무쳐 오이무침을 만든다.

들기름을 넣어 고소한 오이무침을 완성합니다.

팬에 올리브유를 두르고 계란 3개를 넣어 스크램블을 만든다.

노른자를 풀어가며 부드럽게 익혀줍니다.

계란을 팬 한쪽으로 몰아둔 뒤, 팬 가장자리에 간장 1큰술을 넣어 태우듯 끓인 후 계란과 섞는다.

간장을 태우듯 끓이면 풍미가 살아납니다.

팬에 밥 1공기를 넣고 계란과 잘 섞이도록 고슬고슬하게 볶는다.

계란과 밥이 잘 어우러지게 볶아줍니다.

불을 끄고 들기름 한 바퀴와 참깨를 뿌려 한 김 식힌다.

마지막에 넣는 들기름은 향을 살려줍니다.

김의 거친 면 위에 볶은 밥과 오이무침을 올려 돌돌 말아 완성한다.

김의 거친 면 위에 올려야 잘 말립니다.