애호박 하나로 만드는 가성비 끝판왕 홈스토랑 레시피 3가지

애호박 감자채전: 애호박과 감자를 얇게 채 썰어 준비한다. 감자를 물에 한 번 헹군 뒤, 채 썬 재료에 감자전분 2큰술과 소금을 넣고 골고루 섞는다.

감자를 물에 헹구면 더 바삭해집니다. 밀가루 대신 감자 전분을 사용해 글루텐 걱정 없이 속 편하게 즐길 수 있습니다.

애호박 감자채전: 기름을 두른 팬에 반죽을 올리고, 뒤집개로 살짝 눌러가며 앞뒤로 노릇하게 구워 완성한다.

뒤집개로 눌러주면 모양이 단단하게 잡히고 더 바삭하게 구워집니다.

애호박 토마토 오믈렛: 애호박을 얇게 슬라이스하고 토마토 1개를 얇게 슬라이스한다. 팬에 올리브유를 두르고 애호박을 동그랗게 올린 뒤, 계란물을 반 정도 부어준다.

애호박과 토마토를 기름에 익히면 라이코펜과 베타카로틴의 흡수율이 높아집니다.

애호박 토마토 오믈렛: 계란 가장자리가 익기 시작하면 잘라놓은 토마토를 올리고 남은 계란물을 그 위에 부은 뒤, 뚜껑을 덮고 약불로 익힌다. 접시를 이용해 뒤집은 후 뒷면도 노릇하게 익힌다.

자극적이지 않아 아침 식사나 다이어트용으로 좋습니다.

애호박 그라탕: 슬라이스한 애호박에 소금으로 밑간을 한다. 전자레인지 용기에 토마토 파스타 소스를 먼저 깔고, 그 위에 애호박을 동그랗게 펼쳐 올린다.

애호박 그라탕: 애호박 위에 다시 토마토 파스타 소스를 깔고, 그 위에 다시 애호박을 올린 뒤 모짜렐라 치즈를 뿌린다. 전자레인지에 8분 정도 익혀 완성한다.

빵 위에 올려 먹으면 브런치 맛집처럼 즐길 수 있습니다.