실패 없는 인기 반찬 8가지 레시피 모음

감자와 스팸을 비슷한 크기로 깍둑썰기합니다.

끓는 물에 감자를 3분간 삶은 후 건져 물기를 뺍니다.

예열된 팬에 스팸을 넣고 중강불에서 노릇하게 볶다가 식용유 1큰술을 넣고 감자를 넣어 1분간 더 볶습니다.

간장 4T, 맛술 2T, 다진 마늘 1t, 생강즙 1/2t, 올리고당 4T, 물 1/4컵, 미림 1/4컵, 참기름 1T, 후추 약간, 설탕 1/2T를 넣고 중불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 약 3분간 졸입니다.

불을 끄고 참기름 1큰술과 깨소금 1큰술을 넣어 잘 섞어 완성합니다.

무를 가늘게 채썰어 설탕 2큰술을 넣고 버무린 뒤 10분간 둡니다.

물기를 짠 무에 고춧가루 4큰술, 액젓 2큰술, 새우젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 깨소금 1큰술, 쪽파 2-3큰술을 넣고 버무립니다.

부족한 간은 소금 2꼬집으로 맞추거나 식초 1큰술을 추가합니다.

식초를 넣으면 더 상큼해집니다.

끓는 물에 소금과 식초를 넣고 계란을 넣어 약 8분간 삶은 뒤 찬물에 담가 껍질을 벗깁니다.

껍질이 잘 까집니다.

껍질을 벗긴 계란을 잘게 썰어둔 파프리카, 양파와 함께 간장 1/2컵, 물 1/2컵, 설탕 4큰술, 쪽파 3-4큰술, 깨소금 1큰술, 후추를 넣고 섞습니다.

노른자가 반숙인 것이 포인트입니다.

끓는 물에 소금을 넣고 청경채를 2분간 데친 후 찬물에 씻어 물기를 짭니다.

줄기 부분을 먼저 데쳐주세요.

데친 청경채를 작게 썰어 참치액젓 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣고 무칩니다.

감자와 애호박을 채썰어 전분가루 4T, 튀김가루 4T, 소금 1/2작은술, 물 4T를 넣고 섞습니다.

채를 가늘게 썰면 조리 시간이 단축됩니다.

예열된 팬에 기름 2큰술을 두르고 반죽을 한 큰술씩 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

물은 야채 수분을 고려해 적게 넣습니다.

두부를 깍둑썰기하여 전분가루를 묻힌 뒤, 팬에 기름을 두르고 중불에서 튀기듯 굽습니다.

부침용 두부를 사용하세요.

두부가 노릇해지면 간장 3T, 올리고당 4T, 맛술 2T, 생강즙 개, 후추를 넣고 피망을 섞어 조립니다.

불을 끄고 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술을 넣어 완성합니다.

끓는 물에 숙주를 2분간 데친 후 찬물에 씻어 물기를 뺍니다.

아삭한 식감을 위해 찬물 세척이 중요합니다.

숙주에 당근 약간, 다진 마늘 1t, 국간장 1T, 소금 1/2t, 깨소금 1T, 참기름 1T, 쪽파 1T를 넣고 버무립니다.

어묵을 반으로 잘라 가늘게 썰고 뜨거운 물에 데쳐 기름기를 제거합니다.

뜨거운 물을 사용하면 식감이 탱글해집니다.

어묵에 고춧가루 1T, 진간장 1T, 참치액젓 1T, 다진 마늘 1t, 깨소금 1T, 참기름 1T, 올리고당 2T, 쪽파 2T를 넣고 무칩니다.

단맛을 원하면 설탕 1작은술을 추가합니다.