테케뇨스: 베네수엘라식 치즈 스틱

볼에 중력분 256g, 설탕 13g, 소금 1작은술를 넣고 잘 섞는다.

가운데 홈을 만든 뒤 달걀 1개와 녹인 버터 76g을 넣고 포크로 휘저어 섞는다.

물 4-5큰술를 조금씩 더하며 반죽이 뭉쳐질 때까지 섞은 뒤 손으로 치대며 반죽을 만든다.

반죽에 밀가루를 살짝 뿌린 뒤 약 5~6분간 치댄다.

반죽을 볼에 담고 표면에 기름을 발라 30분 동안 휴지시킨다.

휴지가 끝난 반죽을 작업대에 올리고 밀대로 아주 얇은 직사각형 모양이 되도록 민다.

피자 커터로 긴 막대 모양으로 자른 뒤 치즈를 넣고 반죽으로 감싼다.

치즈가 완전히 감싸지도록 돌돌 말아준다.

튀김용 기름을 중불로 가열한 뒤(약 175°C(350°F)), 완성된 치즈 스틱을 나누어 넣고 노릇해질 때까지 튀긴다.

중간에 뒤집어가며 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 조리한다.

완성된 튀김을 종이 타월 위에 올려 기름을 뺀다.