기타·튀김·난이도 보통

세상에서 가장 희귀한 실키 치킨 튀김 레시피

Name: 세상에서 가장 희귀한 실키 치킨 튀김 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 기타
Ingredients: 실키 치킨(Silky Chicken); 일반 닭; 버터밀크 넉넉히; 시즈닝용 향신료; 시즈닝용 밀가루; 크림치즈; 체다 치즈; 버터; 중력분; 차가운 우유; 아보카도; 라임 즙; 소금; 후추; 적양파; 할라피뇨; 고수 넉넉히; 스커트 스테이크

뼈와 살이 모두 검은색을 띠는 희귀한 실키 치킨을 버터 치즈 소스, 과카몰리, 스커트 스테이크와 곁들여 튀겨낸 이색 요리입니다.

#이색요리#튀김#손님상#야식

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
실키 치킨을 버터밀크와 시즈닝 혼합액에 넣고 밤새 재워둔다.
이 단계 재료
버터밀크와 향신료를 섞어 닭에 풍미를 입힌다.
2
재워둔 실키 치킨에 소금, 후추, 마늘 가루가 섞인 시즈닝 밀가루를 입혀 튀김옷을 만든다.
이 단계 재료
닭이 완전히 덮이도록 잘 버무린다.
3
크림치즈와 체다 치즈를 섞어 스모킹한 치즈 소스를 만든다.
이 단계 재료
치즈를 스모커에 넣어 훈연한다.
4
팬에 버터를 녹인 후 중력분을 넣어 볶다가 차가운 우유를 넣어 소스를 만든다.
이 단계 재료
버터와 밀가루를 볶은 후 차가운 우유를 넣어 베샤멜 소스처럼 만든다.
5
훈연된 치즈를 소스에 섞어 완성한다.
6
할라피뇨와 적양파를 훈연한 뒤 다지고, 아보카도, 라임 즙, 소금, 후추, 고수와 섞어 과카몰리를 만든다.
이 단계 재료
채소를 먼저 훈연(Char)한 뒤 다져 사용한다.
7
스커트 스테이크를 훈연한 뒤 결 반대 방향으로 슬라이스한다.
이 단계 재료
8
175°C(350°F)로 예열된 기름에 실키 치킨을 튀긴다.
175도
이 단계 재료
기름 온도는 350°F로 유지한다.