한식·빵·베이킹·난이도 보통

고구마 치즈빵 겉바속촉 황금 레시피

Name: 고구마 치즈빵 겉바속촉 황금 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 강력분 100g; 소금 한 꼬집; 설탕; 우유 60ml; 올리고당 약 1큰술; 고구마 2개; 피자치즈; 밀가루 약간; 버터

고구마의 달콤함과 치즈의 짭조름함이 어우러진 겉바속촉한 홈베이킹 레시피입니다.

#홈베이킹#간식#아이들간식#고구마

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
볼에 강력분 100g과 소금 한 꼬집을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
2
물 60ml를 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞어준다.
3
반죽이 매끈해질 때까지 약 4~5분간 치대며 반죽한다.
4
반죽을 10분 동안 휴지시킨다.
5
고구마 2개를 으깨거나 깍둑썰기하여 준비하고, 우유 1큰술을 넣어 부드럽게 만든다.
이 단계 재료
밤고구마는 촉촉함을 위해 우유를 넣는다.
6
으깬 고구마에 피자치즈를 섞어 준비한다.
이 단계 재료
7
반죽을 넓게 펴고 가운데에 고구마 치즈 속을 넣은 뒤 잘 감싸 모양을 만든다.
이 단계 재료
8
반죽의 이음새를 잘 맞물려 밀봉한 뒤, 팬에 바르기 위해 넓게 편다.
9
팬에 버터(또는 올리브유)를 두르고 반죽의 접합면이 아래로 가게끔 놓는다.
이 단계 재료
종이호일을 사용하면 버터를 발라도 타지 않는다.
10
에어프라이어(또는 오븐) 빛 유리 모드 160도에서 20분간 먼저 굽는다.
160도
11
반죽을 뒤집어 버터를 바른 뒤 다시 굽는다.
이 단계 재료
12
뚜껑을 열어 수분을 날리며 노릇해질 때까지 약 5분간 더 구워 완성한다.

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이 영상의 핵심 팁

—밤고구마를 사용할 경우 우유를 넣으면 훨씬 촉촉한 식감을 얻을 수 있다.
—반죽이 너무 질면 다루기 어려우므로 꾸덕하게 만드는 것이 중요하다.
—종이호일을 사용하지 않을 때는 버터 대신 올리브유를 사용하는 것이 타는 것을 방지하는 데 좋다.
—뒤집기 전 뚜껑을 열어 수분을 날려주어야 바삭한 식감을 살릴 수 있다.

이 레시피는 스칼렛의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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