한식·볶음·난이도 보통

추억의 맛! 치즈불닭 레시피

Name: 추억의 맛! 치즈불닭 레시피
Cuisine: 한식
Ingredients: 닭다리살 1kg; 식용유 1스푼; 대파 200g; 고추장 4스푼; 고운 고춧가루 4스푼; 굵은 고춧가루 1.5스푼; 베트남 고춧가루 0.3스푼; 진간장 4스푼; 물엿 4스푼; 맛술 4스푼; 설탕 0.5스푼; 다진 마늘 2스푼; 굴소스 1.5스푼; 카레가루 0.3스푼; 후추 0.1스푼; 떡볶이떡 200g; 버터 10g; 스위트콘 250g; 마요네즈 6스푼; 모차렐라 치즈 250g; 파슬리 1스푼

20년 전 유행했던 추억의 메뉴인 치즈불닭을 재현한 레시피입니다. 매콤한 닭다리살 구이에 달콤고소한 콘치즈를 부어 완성합니다.

#콘치즈#추억의맛#치즈불닭

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재료

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조리 순서

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1
팬에 식용유 1스푼을 두르고 닭다리살 1kg을 노릇하게 구워준다.
이 단계 재료
2
닭껍질이 익으면 대파 200g을 넣고 토치를 사용해 겉면을 살짝 그을려 비주얼을 살린다.
이 단계 재료
토치를 사용하면 완성 시 비주얼을 높일 수 있다.
3
고추장 4스푼, 고운 고춧가루 4스푼, 굵은 고춧가루 1.5스푼, 베트남 고춧가루 0.3스푼, 진간장 4스푼, 물엿 4스푼, 맛술 4스푼, 설탕 0.5스푼, 다진 마늘 2스푼, 굴소스 1.5스푼, 카레가루 0.3스푼, 후추 0.1스푼을 넣고 떡볶이떡 200g과 함께 버무린다.
이 단계 재료
카레가루는 양념의 깊이를 더하기 위한 용도이며 카레맛은 강하게 나지 않는다.
4
다른 팬에 버터 10g을 녹인 후 스위트콘 250g을 넣어 수분을 날리며 볶는다.
이 단계 재료
5
스위트콘에 마요네즈 6스푼, 모차렐라 치즈 250g, 파슬리 1스푼을 넣고 잘 섞은 뒤 약불에서 치즈를 녹여 콘치즈를 만든다.
약불
이 단계 재료
6
완성된 불닭 위에 만들어둔 콘치즈를 부어 마무리한다.