아시안·빵·베이킹·난이도 보통
10분 완성! 입안에서 녹는 초간단 밀크 케이크 레시피
우유를 졸이는 번거로움 없이, 우유 분말과 생크림을 활용해 10분 만에 만드는 부드럽고 달콤한 밀크 케이크입니다.
#초스피드#간식#디저트#홈메이드
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재료
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조리 순서
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- 1
우유 분말 200g에 전지분유 250ml를 넣고 잘 섞어 가짜 연유를 만든다.
이 단계 재료차가운 우유를 사용해야 덩어리가 생기지 않고 부드러워진다.
- 2
케이크 틀에 기름을 바르고 베이킹 페이퍼를 깔아 준비한다.
나중에 케이크를 쉽게 분리하기 위함이다.
- 3
논스틱 팬에 설탕 1/2 컵을 평평하게 펴서 넣는다.
이 단계 재료설탕을 평평하게 깔아야 고르게 녹는다.
- 4
중불에서 설탕을 건드리지 않고 녹이다가, 결정이 사라지면 가볍게 저어준다.
중불이 단계 재료물 없이 설탕만 녹인다.
- 5
설탕이 완전히 녹아 색이 나면, 전지분유 250ml를 조금씩 부으며 섞는다.
이 단계 재료온도 차로 인해 튈 수 있으니 주의하며 조금씩 넣는다.
- 6
레몬즙을 조금씩 넣어 몽글몽글한 질감을 만든다.
이 단계 재료한꺼번에 넣으면 우유가 너무 뭉칠 수 있으니 주의한다.
- 7
데시 기 2 큰술을 넣고 약 30초간 더 가열한다.
이 단계 재료기름은 온도 유지와 부드러움을 위해 넣는다.
- 8
불을 높인 뒤, 미리 만들어둔 가짜 연유를 넣고 계속 저어준다.
팬 옆면에 붙지 않도록 계속 저어줘야 한다.
- 9
수분이 날아가고 반죽이 뭉쳐질 때까지 2~3분간 더 가열한다.
반죽이 뭉쳐지고 팬에서 떨어지기 시작하면 적절한 단계다.
- 10
완성된 반죽을 준비된 케이크 틀에 옮겨 담는다.
뜨거울 때 바로 옮겨 담는다.
- 11
1~4시간 정도 식힌 뒤 틀에서 분리하고 먹기 좋게 자른다.
잘 안 빠질 경우 바닥면을 가스불에 10초간 살짝 데우면 잘 빠진다.
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이 영상의 핵심 팁
- —가짜 연유 제조: 차가운 우유를 사용해야 덩어리 없이 부드럽게 섞인다.
- —캐러멜 조리: 설탕을 평평하게 펴고, 물을 넣지 않은 상태에서 녹여야 한다.
- —분리 팁: 케이크가 틀에서 잘 안 빠지면 바닥면을 가스불에 10초 정도만 살짝 데워준다.
- —식히기: 완전히 굳히기 위해 1~4시간 정도 충분히 식히는 것이 좋다.
이 레시피는 bharatzkitchen HINDI의 원본 영상을 바탕으로 힌디어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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