양식·구이·난이도 보통·약 105분

그릭 레몬 치킨과 감자 오븐 구이

Name: 그릭 레몬 치킨과 감자 오븐 구이
Total time: 105 min
Yield: 8인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭다리살 약 900g(2 lbs); 감자 7개; 엑스트라 버진 올리브 오일 180ml(3/4 cup); 레몬즙 120ml(1/2 cup); 디종 머스타드 1큰술; 꿀 1큰술; 마늘 8알; 레드 페퍼 플레이크(고춧가루); 오레가노; 타임; 소금; 후추; 치킨 브로스(닭 육수) 약간; 파슬리

상큼한 레몬즙과 향긋한 허브가 어우러진 지중해식 스타일의 닭다리살 감자 요리입니다.

#손님상#지중해식#원팬요리

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재료

기준 8인분

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도구

믹서기(또는 블렌더)구매베이킹 디쉬(캐서롤 접시)구매지퍼백구매

조리 순서

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1
믹서기에 올리브 오일 180ml(3/4 cup), 레몬즙 120ml(1/2 cup), 디종 머스타드 1큰술, 꿀 1큰술, 마늘 8알, 오레가스노, 타임, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 마리네이드 소스를 만든다.
이 단계 재료
마늘은 냉동된 것을 사용해도 좋다.
2
지퍼백에 닭다리살을 넣고 만들어둔 마리네이드를 부어 골고루 버무린 뒤 냉장실에서 약 3.5~4시간 동안 숙성시킨다.
이 단계 재료
너무 오래 두면 산 성분 때문에 고기가 너무 부드러워질 수 있다.
3
감자를 적당한 크기의 큐브 모양으로 깍둑썰기한다.
이 단계 재료
닭과 함께 익을 것을 고려해 너무 크지 않게 썬다.
4
베이킹 디쉬 바닥에 감자를 한 층으로 깔고 소금을 뿌린 뒤, 약간의 치킨 브로스를 뿌린다.
이 단계 재료
감자가 너무 건조해지지 않도록 육수를 살짝 더한다.
5
그 위에 마리네이드된 닭다리살을 올리고 남은 소스를 전체적으로 부어준다.
이 단계 재료
모든 재료가 소스에 잘 젖도록 한다.
6
오븐을 220°C(425°F)로 예열한 뒤, 오븐 온도를 175°C(350°F)로 낮추고 베이킹 디쉬를 넣어 약 30~45분간 굽는다.
220도
감자가 익을 때까지 확인하며 조리한다.
7
완성된 요리에 파슬리를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—닭다리살은 가슴살보다 풍미가 좋고 오븐 조리 시 온도 변화에 더 잘 견디므로 추천한다.
—감자와 닭의 비율을 비슷하게 맞추는 것이 좋다.
—레몬 농도를 높이고 싶다면 레몬 컨센트레이트를 추가로 사용할 수 있다.

이 레시피는 Duane & Nidia - Food, Travel and Fun!의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.