겉바속촉 끝판왕! 갈릭 치킨 윙 & 홈메이드 랜치 드레싱 레시피

볼에 마늘 가루, 양파 가루, 화이트 페퍼, 파프리카 가루, 소금을 넣고 섞는다.

준비한 치킨 윙에 간장과 다진 마늘을 넣어 잘 버무린 뒤 1시간 동안 재워둔다.

마늘이 타는 것을 방지하기 위해 나중에 건져낼 수 있도록 합니다.

마요네즈와 사워크림(또는 플레인 요거트)을 섞고 마늘 가루, 양파 가루, 신선한 딜을 넣는다.

라임즙(또는 깔라만시즙)과 소금을 넣어 간을 맞춘 뒤 파슬리를 뿌려 완성한다.

완성 전 맛을 보고 소금 양을 조절하세요.

옥수수 전분과 중력분을 섞은 반죽 볼에 계란을 풀어 넣는다.

재워둔 치킨 윙을 계란물에 먼저 적신 뒤 건조 재료(전분+밀가루 혼합)를 입혀 코팅한다.

튀김 팬에 기름을 두르고 치킨을 넣어 약 10~12분간 튀긴다.

가끔씩 저어주어야 골고루 익습니다.

치킨을 건져낸 뒤 다시 한번 1분간 짧게 튀겨 바삭함을 살린다(Double Frying).

너무 오래 튀기면 속이 건조해질 수 있으니 주의하세요.

완성된 치킨을 와이어 랙에 올려 기름을 빼고 완성된 랜치 드레싱과 함께 낸다.