중식·볶음·난이도 보통

닭고기 양배락 당근 볶음

Name: 닭고기 양배락 당근 볶음
Cuisine: 중식
Ingredients: 닭가슴살(Boneless Chicken breast) 300g; 양배추(Tender Cabbage leaves) 250-300g; 당근(Carrot) 1컵(75g); 소금(Salt) 1/2작은술; 후춧가루(Pepper powder) 1/2작은술; 다크 간장(Dark Soy Sauce) 1작은술; 황설탕(Brown Sugar) 1작은술; 옥수수 전분(Corn Starch) 2큰술; 식용유(Oil) 2작은술; 굴소스(Oyster Sauce) 2큰술; 라이트 간장(Light Soy Sauce) 1.5작은술; 다크 간장(Dark Soy Sauce) : 1/2작은술; 옥수수 전분(Corn Starch) 1작은술; 백후추(White pepper powder) 1/2작은술; 참기름(Sesame oil) 2작은술; 물(Water) 4큰술; 다진 마늘(Garlic) 3작은술(15g); 다진 생강(Ginger) 2작은술(9g); 대파 흰 부분(Spring onion whites and stalks) 60ml(1/4 cup); 식용유(Oil) 2큰술; 대파 초록 부분(Spring onion greens) 120ml(1/2 cup); 소금(Salt); 설탕(Sugar); 쌀식초(Rice vinegar) 1작은술

부드러운 닭가슴살과 아삭한 양배추, 당근을 조화롭게 볶아낸 건강한 요리입니다.

#혼밥#초스피드#건강식

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재료

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조리 순서

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1
닭가슴살 300g을 얇고 평평하게 썰고, 생강과 마늘을 잘게 다진다. 양배추는 큼직하게, 당근은 두꺼운 슬라이스로 썬다. 대파 흰 부분과 초록 부분을 각각 길게 잘라 준비한다.
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2
볼에 굴소스 2큰술, 라이트 간장 1.5작은술, 다크 간장 1/2작은술, 옥수수 전분 1작은술, 백후추 1/2작은술, 참기름 2작은술, 물 4큰술를 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.
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3
팬에 식용유 2큰술를 두르고 중불에서 닭가슴살을 앞뒤로 각각 2분씩 굽는다. 노릇해질 때까지 1분간 더 볶은 후 접시에 옮겨 담는다.
중불
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4
팬에 양배추를 넣고 소금, 설탕, 쌀식초 1작은술를 넣어 중불에서 2분간 볶는다.
중불
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5
당근을 넣고 중불에서 2분간 더 볶는다.
중불
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6
재료를 팬 한쪽으로 밀어두고 다진 마늘 3작은술, 다진 생강 2작은술, 대파 흰 부분 60ml(1/4 cup)을 넣어 1분간 볶은 뒤 모든 재료를 섞는다.
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7
양배추가 부드러워지고 당근이 익을 때까지 중불에서 3-4분간 볶는다.
중불
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8
구워둔 닭가슴살을 넣고 중불에서 2분간 섞으며 볶는다.
중불
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9
만들어둔 소스액을 붓고 중강불로 올려 2분간 볶는다.
강불
10
마지막으로 대파 초록 부분 120ml(1/2 cup)을 넣고 강불에서 1-2분간 빠르게 볶아 마무리한다.
강불
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