양식·튀김·난이도 보통
맥주로 만드는 초간단 바삭한 틸라피아 튀김
맥주를 넣어 더욱 바삭하게 만든 틸라피아 튀김 레시피입니다.
#초스피드#손님상#야식
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재료
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조리 순서
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- 1
틸라피아 필레를 먹기 좋은 크기로 자른다.
이 단계 재료필레가 너무 크면 적당한 크기로 잘라 준비한다.
- 2
자른 생선에 레몬즙, 시즈닝용 소금, 후추를 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료시즈닝용 소금은 이미 다양한 향신료가 포함되어 있어 이것만으로도 충분하다.
- 3
볼에 밀가루 1컵, 훈제 파프리카 가루, 시즈닝용 소금 약간, 후추를 넣는다.
이 단계 재료시즈닝용 소금을 반죽에도 약간 추가한다.
- 4
맥주를 조금씩 부으며 반죽의 농도를 맞춘다.
이 단계 재료맥주 대신 탄산수를 사용해도 같은 효과를 얻을 수 있다.
- 5
반죽이 약간 걸쭉한 상태가 되면 멈춘다.
반죽이 너무 묽으면 밀가루를 조금 더 추가한다.
- 6
뜨겁게 달궈진 기름에 생선을 하나씩 묻혀 튀긴다.
손에 묻지 않게 포크를 사용하면 편리하다.
- 7
생선이 황금빛으로 바삭하게 튀겨지면 건져낸다.
생선은 빠르게 익으므로 색을 잘 살펴야 한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —맥주를 사용하면 풍미가 좋아지고 훨씬 바삭한 식감을 얻을 수 있다.
- —맥주 대신 탄산수를 사용해도 바삭한 효과를 낼 수 있다.
- —반죽이 너무 묽어지면 밀가루를 추가하여 농도를 조절한다.
- —생선은 튀김기에서 빠르게 익으므로 색이 변하는 것을 주의 깊게 관찰한다.
이 레시피는 Receitas de Pai의 원본 영상을 바탕으로 포르투갈어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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