버려지는 과일로 만드는 달콤하고 쉬운 디저트 아이디어

오렌지 껍질을 슬라이스하여 물에 삶은 뒤, 물 1컵과 설탕 0.5컵을 섞은 시럽에 넣어 졸여 완성한다.

껍질의 흰 부분을 최대한 제거해야 쓴맛이 없다.

라임(또는 레몬) 제스트와 설탕을 섞어 향긋한 설탕을 만든다.

설탕 1kg당 라임 4~5개를 사용한다.

라임 제스트를 전자레인지에 1분씩 끊어서 돌려 건조시킨다.

건조된 제스트는 샐러드나 생선 요리에 활용 가능하다.

사과, 계란 2개, 우유 0.5컵, 오트밀 2컵, 베이킹파우더 1작은술, 계피 1작은술, 감미료 2작은술을 믹서기에 넣고 섞는다.

밀가루 없이 오트밀로만 만든 건강한 레시피다.

팬에 버터와 감미료를 두르고 사과 슬라이스를 깔고, 믹서로 만든 반죽을 부은 뒤 아주 약한 불에서 30분간 익힌다.

불은 아주 약하게 유지해야 타지 않는다.

완성된 케이크를 뒤집어 접시에 담는다.

팬에서 잘 떨어지면 성공이다.

라임 제스트와 설탕을 섞은 것에 라임 제스트를 넣고 믹서에 돌린 뒤, 전자레인지에 1분씩 끊어서 건조시킨다.

라임/레몬 제스트를 활용한 베이킹용 설탕이다.

계란, 우유, 라임 제스트, 감미류, 오일, 오트밀, 퀴노아 가루(또는 아몬드/병아리콩 가루)를 섞고 베이킹파우더와 라임즙을 넣어 섞는다.

건강한 가루를 사용하여 영양을 높인다.

블루베리를 섞은 뒤 버터를 바른 틀에 담아 180도 오븐에서 노릇해질 때까지 굽는다.

블루베리가 듬뿍 들어간 건강한 바 형태의 디저트다.

오렌지 껍질을 얇게 썰어 물에 삶은 뒤, 오렌지즙 4개, 설탕 350g, 물 0.75컵과 함께 끓인다.

껍질의 흰 부분을 제거해야 쓴맛이 없다.

설탕이 녹으면 끓인 뒤, 45~60분간 저으며 졸여 완성한다.

걸쭉해질 때까지 충분히 졸여야 보관이 용이하다.

오렌지 주스 3개 분량, 설탕 1컵, 물 0.75컵, 오렌지 제스트를 넣고 10분간 끓여 농축액을 만든다.

물이나 탄산수에 섞어 마시는 용도다.

딸기 0.5kg, 물 1컵, 설탕 1컵을 섞어 10분간 끓인 뒤 병에 담는다.

과일의 자연스러운 맛을 살린 잼이다.

사과를 갈아 계란, 요거트 2큰술, 감미료, 바닐라, 베이킹파우더, 코코넛/아몬드 가루를 섞어 전자레인지에 30초씩 끊어서 익힌다.

밀가루 없는 촉촉한 푸딩 형태의 디저트다.