한식·국·수프·찌개·난이도 쉬움
시원하고 칼칼한 하얀 굴짬뽕
제철 굴과 해산물을 활용해 시원한 국물 맛을 내는 하얀 짬뽕 레시렉피입니다.
#해산물#면요리#제철요리
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
당근과 양파, 청경채를 얇고 길게 채 썰어 준비한다.
이 단계 재료면과 함께 먹기 좋도록 얇고 길게 써는 것이 좋다.
- 2
멀티쿠커에 생강 1쪽을 넣고 향을 내며 조리를 시작한다.
이 단계 재료 - 3
준비한 채소(양파, 당근 등)를 넣고 가볍게 볶는다.
이 단계 재료 - 4
홍합과 조개류를 넣고 청주를 부어 비린내를 잡으며 가열한다.
이 단계 재료청주를 넣어 비린내를 제거한다.
- 5
닭 육수(또는 물)를 붓고 다시 한번 가열한다.
이 단계 재료 - 6
국물이 끓으면 청고추와 홍고추를 넣어 색을 더한다.
이 단계 재료 - 7
면(우동면)을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춘다.
이 단계 재료 - 8
완성된 국물에 면을 담아 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —채소는 면과 함께 먹기 좋게 가늘고 길게 써는 것이 좋다.
- —해산물의 비린내를 잡기 위해 청주를 활용한다.
- —조개와 굴이 들어가는 요리이므로 조리 시간을 적절히 조절하여 해산물의 식감을 살린다.
이 레시피는 피닉스 아카데미의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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