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절대 저으면 안 되는 초간단 딸기잼 만들기

Name: 절대 저으면 안 되는 초간단 딸기잼 만들기
Cuisine: 한식
Ingredients: 딸기 1kg; 설탕 500g; 레드와인 1T; 파이토믹스레몬(Phytomic Lemon) 1T

딸기를 으깨고 설탕을 넣어 가열한 뒤, 마지막에 와인과 레몬즙을 더해 완성하는 실패 없는 딸기잼 레시피입니다.

#초스피드#선물용

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

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도구

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조리 순서

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1
딸기를 깨끗하게 씻어 물기를 빼 둡니다.
이 단계 재료
2
꼭지를 제거한 딸기와 설탕을 웍에 넣습니다.
이 단계 재료
3
손으로 딸기 과육의 반 정도가 되도록 적당히 으깨줍니다.
이 단계 재료
4
인덕션 9단에서 모이스처씰(수봉현상)이 나타날 때까지 가열합니다.
9단
5
모이스처씰이 생기면 뚜껑을 열고 인덕션 9단에서 30분간 가열합니다. 이때 절대 저어주지 않습니다.
9단
6
가열이 끝나면 레드와인 1T와 파이토믹스레몬 1T를 넣고 가볍게 저어줍니다.
이 단계 재료
7
완성된 딸기잼을 그대로 식힌 뒤 병에 담습니다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—식감을 위해 딸기의 절반은 으깨고 나머지 절반은 알갱이가 살아있게 조리합니다.
—가열 과정 중에는 절대 저어주지 않아야 깔끔한 잼이 됩니다.
—레드와인이 없으면 다른 와인으로 대체 가능합니다.

이 레시피는 맛있는집밥_뚜루뚜요리의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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