토크와 비스텍 타갈로그(Tokwa Bistek Tagalog) 초간단 요리

양파를 링 모양으로 썰고, 작은 양파는 잘게 다져서 따로 둔다.

칼라만시를 반으로 잘라 즙을 짜낸다.

토크와(두부)를 0.5cm(1/4인치) 두께로 썬다.

썬 토크와에 소금과 후추로 밑간을 하고 손으로 문질러 흡수시킨다.

토크와 양면에 밀가루 또는 전분을 뿌린 뒤 3분간 그대로 둔다.

중불(medium flame)로 달군 팬에 식용유를 두르고 토크와를 5~10분간 노릇해질 때까지 튀긴 뒤 체에 받쳐둔다.

팬에 남은 기름을 3큰술 남기고 버린 뒤 마가린을 넣는다.

양파 링을 넣고 1분간 볶은 뒤 따로 덜어둔다.

팬에 다진 양파를 30초간 볶다가 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.

간장 2-3작은술, 굴소스 2.5-3큰술, 설탕 3-5작은술, 후추 0.5작은술, 칼라만시즙 2작은술을 넣고 잘 섞는다.

물을 붓고 저어준 뒤, 취향에 맞게 소금 등으로 간을 맞춘다.

튀겨둔 토크와와 양파 링을 넣고 잘 섞은 뒤 2~3분간 졸인다.