아시안·간식·디저트·난이도 보통
푸딩 투티 프루티와 바닐라 플라 소스
상큼한 베리류 과일과 부드러운 치즈 크림, 초콜릿 푸딩이 어우러진 화려한 디저트입니다.
#간식·디저트#손님상#홈카페
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재료
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조리 순서
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- 1
초콜릿 푸딩을 만들기 위해 우유 500g, 설탕 100g, 코코아 가루 20g, 프레시 크림 100g, 스왈로 초콜릿 아가아가 1팩을 섞는다.
이 단계 재료 - 2
혼합물을 냄비에 넣고 저으면서 끓인 뒤, 굳히기 위해 600cc 용량의 볼에 부어 굳힌다.
- 3
투티 프루티 푸딩을 만들기 위해 우유 1200g, 설탕 200g, 스왈로 아가아가 2팩, 라즈베리 에센스 12작은술, 크림치즈 100g을 섞는다.
이 단계 재료 - 4
혼합물을 끓인 후, 틀에 베리류 과일 900g을 깔고 그 위에 뜨거운 푸딩액을 부어 굳힌다.
이 단계 재료 - 5
굳은 초콜릿 푸딩을 틀에 올리고, 그 위에 신선한 과일들을 가득 채운 뒤 다시 푸딩액을 부어 완성한다.
이 단계 재료 - 6
바닐라 플라 소스를 만들기 위해 우유 900g, 설탕 150g, 바닐라 빈 2개를 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 7
바닐라 빈을 거른 뒤, 계란 노른자 2개와 옥수수 전분 14g, 액상 우유 100g을 섞어 농도를 맞춘다.
이 단계 재료 - 8
완성된 푸딩을 틀에서 분리하여 자른 뒤, 바닐라 플라 소스를 곁들인다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —아가아가는 실온에서 약 8시간 정도 굳힌 뒤 냉장고에 넣는 것이 위생상 안전하다.
- —플라 소스를 만들 때 농도가 너무 되직해지지 않도록 주의하며, 30분마다 저어주어야 뭉치지 않는다.
- —푸딩 틀에 과일을 깔 때 과일이 충분히 보이도록 배치한다.
이 레시피는 Yongki Gunawan의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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