양식·면·국수·난이도 보통
살시차 파스타 15분 완성
훈제 파프리카 향이 배어있는 살시차 소시지와 구운 파프리카, 토마토가 어우러진 풍미 가득한 파스타입니다.
#혼밥#초스피드#파스타
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
파프리카를 구워 준비한다.
이 단계 재료 - 2
살시차 소시지의 껍질을 벗긴 후, 마늘 및 레드 칠리와 함께 팬에 볶는다.
이 단계 재료 - 3
토마토 페이스트를 넣고 볶아 풍미를 끌어올린 뒤, 화이트 와인을 부어 볶는다.
이 단계 재료토마토 페이스트를 충분히 볶아주는 것이 중요합니다.
- 4
토마토, 화이트 와인, 치킨 육수, 오레가노, 삼발 바자를 넣고 끓인다.
이 단계 재료삼발 바자는 매콤하고 감칠맛을 더해주는 핵심 재료입니다.
- 5
소스가 졸아들 때까지 끓인 뒤, 버터, 레몬, 바질을 넣어 맛을 조절한다.
이 단계 재료소스가 너무 묽어 보일 수 있으나 졸여지면 크리미해집니다.
- 6
삶아둔 파스타 면과 면수를 넣고 모짜렐라, 레몬, 바질로 마무리한다.
이 단계 재료모짜렐라를 얹어 완성합니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —토마토 페이스트를 팬에서 충분히 볶아주면 풍미가 살아납니다.
- —삼발 바자(칠리 페이스트)를 사용하면 감칠맛과 매운맛을 동시에 잡을 수 있습니다.
- —소스가 졸아들면서 토마토가 크리미한 질감을 만들어냅니다.
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