노베이크 카라멜 필 초콜릿 쿠키 만들기

마리아 비스킷 150g을 거칠게 분쇄한다.

땅콩 200g(1 1/4 cup)을 중불에서 볶은 뒤 껍질을 제거하고 거칠게 다져둔다.

우유 150ml를 중불에서 끓인 후, 분쇄한 비스킷과 초콜릿 150g을 넣어 부드러워질 때까지 잘 섞어 가나슈를 만든다.

만들어진 가나슈에 분쇄한 비스킷을 섞은 뒤, 반죽을 한 큰술씩 떠서 동그란 형태로 만든다.

동그란 반죽을 다져둔 땅콩 위에서 굴려 코팅한 뒤, 가운데를 살짝 눌러 홈을 만든다. 완성된 쿠키는 냉장고에 넣어둔다.

설탕 100g(1/2 cup)을 중약불에서 녹여 진한 호박색이 될 때까지 가열한다.

가열된 설탕에 가염 버터 2~3큰술를 넣고 잘 섞은 뒤, 뜨거운 우유 200ml를 부어 혼합한다.

중불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 약 2~3분간 저으며 끓인 후 불을 끄고 완전히 식힌다.

쿠키의 홈에 카라멜 소스를 채우고 그 위에 밀크 초콜릿을 올려 냉장고에서 30분간 굳힌다.