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맥주와 찰떡궁합! 전통 바이에른식 치즈 스프레드 오바츠다 레시피
부드러운 까망베르 치즈와 버터를 으깨어 만든 독일 바이에른 전통의 풍미 가득한 치즈 스프레드입니다.
#맥주안주#독일음식#치즈스프레드#옥토버페스트
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재료
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조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
실온 상태의 까망베르 치즈 125g을 작은 조각으로 썬다.
이 단계 재료재료를 실온에 두면 더 부드럽게 잘 으깨진다.
- 2
썬 치즈와 버터 60g을 볼에 넣고 함께 으깨며 잘 섞는다.
이 단계 재료치즈의 흰색 껍질(외피)은 그대로 섞어도 무방하다.
- 3
크림 치즈 2큰술, 다진 차이브 1큰술, 소금과 후추를 취향껏 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 4
파프리카 가루 1큰술을 넣어 색과 풍미를 더한다.
이 단계 재료 - 5
맥주 3-4큰술을 조금씩 부으며 크리미한 질감이 될 때까지 저어준다.
너무 많이 넣지 않도록 주의하며 농도를 조절한다.
- 6
취향에 따라 설탕 한 꼬집을 넣어 맥주와 치즈의 쓴맛을 중화시킨다.
이 단계 재료 - 7
완성된 오바츠다를 샐러드 잎 위에 올리고 적양파, 토마토, 래디시로 장식하여 프레첼과 함께 즐긴다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —재료의 온도는 실온 상태일 때 가장 잘 섞인다.
- —맥주를 넣어 농도를 조절하며, 너무 묽어지지 않게 주의한다.
- —설탕 한 꼬집은 치즈와 맥주의 쓴맛을 잡아주는 역할을 한다.
- —캐러웨이 씨드를 추가하면 전통적인 맛과 소화에 도움을 줄 수 있다.
이 레시피는 Flo's German Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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