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기나탕 파파야와 말룽가이 레시피
그린 파파야와 코코넛 밀크를 활용한 필리핀식 전통 요리로, 매콤하고 부드러운 맛이 특징인 영양 만점 요리입니다.
#혼밥#초스피드#손님상#다이어트
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
양파, 마늘, 생강, 고추를 손질한다.
이 단계 재료 - 2
팬에 기름을 두르고 양파, 마늘, 생강, 고스라한 고추를 넣어 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 3
물에 살짝 불린 딜리스(Dilis)와 다진 돼지고기를 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료 - 4
피쉬소스(Patis)를 넣어 풍미를 더한 뒤, 코코넛 밀크를 붓고 끓인다.
이 단계 재료 - 5
슬라이스한 그린 파파야와 추가 고추를 넣는다.
이 단계 재료 - 6
설탕과 마기 마살랍(Magic Sarap)을 넣어 간을 맞춘 뒤, 파파야가 어느 정도 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓인다.
이 단계 재료 - 7
마지막으로 말룽가이(Malunggay)를 넣고 가볍게 섞어 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —파파야의 파파인 성분은 고기를 부드럽게 만드는 연육 작 작용을 한다.
- —코코넛 밀크의 맛을 살리기 위해 약간의 설탕을 넣는다.
- —더 매운 맛을 원하면 통고추를 더 추가한다.
- —다음 날 먹어도 맛이 유지되는 요리이다.
이 레시피는 Simpol PH의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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