아시안·국·수프·찌개·난이도 쉬움

필리핀식 새우 신맛 국물 요리 시니강 나 히폰

Name: 필리핀식 새우 신맛 국물 요리 시니강 나 히폰
Yield: 4인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 잘 익은 토마토 3개; 양파(황색 또는 적색) 1개; 무(labanos) 1개; 줄콩(sitaw) 1묶음; 오크라 6개; 가지 1개; 공심채(kangkong) 1묶음; 큰 새우 700g; 타마린드 믹스(시니강 믹스) 1팩(22g); 피쉬 소스 2-3큰술; 그린 칠리(sili sigang) 2-3개; 물 1L

신선한 새우와 타마린드를 사용하여 새콤하고 시원한 맛을 내는 필리핀식 전통 국물 요리입니다.

#손님상#해산물#필리핀요리

유튜브 채널 Foxy Folksy - The Modern Filipino Kitchen

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재료

기준 4인분

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조리 순서

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1
물 1L를 끓인다.
2
끓는 물에 토마토와 양파를 넣고 2분간 익힌다.
이 단계 재료
3
무와 큰 새우 700g을 넣는다.
이 단계 재료
새우 색이 주황색/분홍색으로 변할 때까지 익힌다.
4
타마린드 믹스 1팩(22g)을 넣고 약 2분간 끓인다.
이 단계 재료
5
줄콩과 오크라, 그린 칠리를 넣고 다시 끓인 뒤 2분간 조리한다.
이 단계 재료
6
가지를 넣고 1분간 익힌 뒤, 피쉬 소스 2-3큰술을 넣는다.
이 단계 재료
7
새우와 채소를 5분간 더 조리한다.
8
마지막으로 공심채를 넣고 1분간 더 끓여 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—새우가 주황색이나 분홍색으로 변할 때까지 익힌다.
—공심채는 잎과 위쪽 줄기 부분만 사용한다.
—타마린드 믹스를 사용하여 산도를 조절한다.

이 레시피는 Foxy Folksy - The Modern Filipino Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.