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치킨으로 만드는 초간단 칠레 베르데 스튜

Name: 치킨으로 만드는 초간단 칠레 베르데 스튜
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭가슴살 910g(2lb); 소금 1작은술; 다진 마늘 4알; 중력분 2큰술; 구운 그린 칠리(Hatch Green Chilies) 8개; 할라피뇨 1개; 고수(Cilantro) 약 18줄기; 치킨 브로스(Chicken Broth) 약 4컵; 양파 1/2개; 큐민(Ground Cumin) 1작은술; 후추 1작은술; 멕시칸 오레가노(Mexican Oregano) 1큰술; 식용유 또는 남은 닭기름 1큰술; 젤라틴(Gelatin) 1큰술; 물 1/4컵

구운 그린 칠리와 향긋한 고수, 큐민이 어우러진 매콤하고 진한 풍미의 치킨 스튜입니다.

#초스피드#손님상#든든한

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재료

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조리 순서

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1
그린 칠리를 에어프라이어 195°C(380°F)에서 15분간 구운 뒤, 껍질과 씨를 제거하여 따로 보관한다.
195도
나중에 소스용으로 쓸 2개를 남겨둔다.
2
볼에 닭가슴살 910g(2lb)와 소금 1작은술, 다진 마늘 4알을 넣고 버무린다.
이 단계 재료
3
여기에 중력분 2큰술을 넣어 잘 섞어준다.
이 단계 재료
칼로리를 위해 생략 가능하다.
4
블렌더에 구운 그린 칠리(8개), 할라피뇨 1개, 고수 약 18줄기, 치킨 브로스(최대 눈금까지)를 넣고 부드럽게 갈아준다.
이 단계 재료
5
젤라틴 1큰술을 물 1/4컵에 완전히 녹여 준비한다.
이 단계 재료
풍미를 높이기 위한 선택 사항이다.
6
팬에 기름(또는 남은 닭기름) 1큰술을 두르고 팬이 뜨거워지면 닭고기를 넣는다.
7
닭고기가 약 2~3분간 익으면 다진 양파 1/2개를 넣고 중불에서 조리한다.
중불
이 단계 재료
8
준비한 그린 칠리 소스(블렌더 혼합물)에 남겨둔 그린 칠리 2개, 큐민 1작은술, 후추 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료
9
팬에 소스 혼합물과 남은 치킨 브로스, 멕시칸 오레가노 1큰술을 모두 부어 끓인다.
이 단계 재료
10
소스가 걸쭉해질 때까지 중불에서 10~13분간 더 조리하여 완성한다.
중불