한식·볶음·난이도 쉬움

된장 돼지 불고기 10분 완성 초간단 레시피

Name: 된장 돼지 불고기 10분 완성 초간단 레시피
Yield: 2~3인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 돼지고기 600g; 양파; 대파; 고추; 양조간장 1.5~2큰술; 맛술; 올리고당(또는 초청); 생강; 참기름; 깨소금; 후추

된장을 베이스로 한 감칠맛 나는 돼지 불고기로, 밥반찬이나 술안주로 즐기기 좋은 요리입니다.

#초스피드#밥반찬#술안주

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

기준 2~3인분

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도구

프라이팬구매

조리 순서

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1
돼지고기 600g을 준비하고, 양파, 대파, 고추를 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
이 단계 재료
고기는 너무 두꺼우면 익는 시간이 길어지므로 적당한 크기로 준비한다.
2
준비한 소스(간장 1.5~2 큰술, 맛술/청주, 올리고당 등)를 돼지고기와 함께 잘 섞어 밑간을 한다.
이 단계 재료
생강이나 청주 등을 활용해 잡내를 잡는다.
3
팬(8단)에 고기를 넣고 8분간 익힌 뒤, 5단으로 조절하여 5분간 더 익힌다.
5단
고기에서 나오는 기름을 활용한다.
4
고기가 어느 정도 익으면 준비한 양파, 대파, 고추를 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료
5
마지막으로 깨, 참기름, 후추를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
유자원(유자청)을 활용해 풍미를 더할 수 있다.
6
깻잎은 곱게 채 썰고 소금, 유자원, 참기름, 들깨가루를 넣어 가볍게 무쳐낸다.
이 단계 재료
채소의 식감을 위해 가볍게 버무린다.