양식·구이·난이도 쉬움

스테이크와 블루치즈 버터의 환상적인 조합

Name: 스테이크와 블루치즈 버터의 환상적인 조합
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: T-bone 스테이크 2개; 블루치즈 80g; 무염 버터 50g; 샬롯 2큰술; 루콜라(Rocket); 발사믹 글레이즈

상온으로 맞춘 스테이크를 고온에서 구워낸 뒤, 블루치즈와 샬롯을 섞은 버터를 올려 풍미를 극대화한 요리입니다.

#스테이크#홈쿡#손님상

유튜브 채널 The Easiest Cooking Show Ever (4 Ingredients)

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재료

기준 2인분

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1
스테이크를 조리 30분 전에 냉장고에서 꺼내 상온 상태로 둔다.
고기를 상온에 두면 속까지 균일하게 익힐 수 있다.
2
팬을 고온으로 가열하여 연기가 날 정도로 달군 뒤, 스테이크에 기름을 바른다.
고온에서 구워야 겉면이 바삭하게 카라멜라이징된다.
3
달궈진 팬에 스테이크를 올리고 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
약 250g 정도의 스테이크를 사용한다.
4
버터 50g, 블루치즈 80g(또는 72g), 다진 샬롯 2큰술을 섞어 버터를 만든다.
이 단계 재료
버터와 블루치즈의 비율은 1:1로 맞춘다.
5
잘 구워진 스테이크를 팬에서 꺼내 도마 위에서 잠시 휴지(Resting)시킨다.
휴지를 거치면 육즙이 고루 퍼져 더 부드러워진다.
6
휴지가 끝난 스테이크 위에 만들어둔 블루치즈 버터를 올린다.
이 단계 재료
버터가 녹으며 육즙과 섞여 풍미가 살아난다.
7
접시에 루콜라와 발사믹 글레이즈를 곁들여 완성한다.
이 단계 재료
신선한 루콜라를 곁들여 균형을 맞춘다.

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이 레시피는 The Easiest Cooking Show Ever (4 Ingredients)의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.