다진 소고기와 감자로 만드는 초간단 레시피 4가지

소고기 감자 스튜: 큰 냄비에 버터 2큰술을 녹인 후 다진 소고기 450g을 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진 양파 1개를 넣고 4~5분간 볶다가 마늘 2쪽을 넣어 30초간 더 볶습니다. 토마토 페이스트 1큰술을 넣어 1~2분간 볶은 뒤 밀가루 1큰술을 뿌려 잘 섞어줍니다. 껍질을 벗긴 당근 2개와 감자 4개를 넣고 월계수 잎 1개, 말린 타임 1/2작스러운, 우스터소스 1작은술, 소고기 육수 4컵을 붓습니다. 소금과 후후로 간을 한 뒤, 약한 불에서 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 살짝 덮어 30~35분간 끓입니다.

다진 소고기를 사용하면 조리 시간을 단축할 수 있습니다. 마지막에 감자 몇 조각을 으깨면 국물이 더 걸쭉해집니다.

오이 샐러드: 오이 6~7개를 썰고 쪽파 4개, 고수 또는 파슬리 한 줌을 다져 넣습니다. 아보카도 2개를 잘라 넣고 라임 반 개의 즙, 소금, 후추, 올리브 오일을 넣어 섞습니다. 취향에 따라 고춧가루를 약간 추가합니다.

아보카도가 드레싱 없이도 샐러드를 크리미하게 만들어 줍니다.

소고기 감자 스트로가노프: 중불에서 버터 1큰술과 올리브 오일 1큰술을 녹인 뒤 다진 양파 1개를 3~4분간 볶습니다. 마늘 2쪽을 넣고 30초~1분간 볶다가 다진 소고기 45개와 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 4분간 볶습니다. 월계수 잎 1개와 스위트 파프리카 가루 1/2작은술을 넣고 소고기 육수 2컵을 부어 끓입니다. 감자 400g을 썰어 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 10분간 익힙니다. 사워크림 1컵과 디종 머스터드 1큰술을 넣고 잘 저은 뒤, 뚜껑을 열고 2~3분 더 끓입니다.

감자를 너무 작지 않게 썰어야 식감이 살아납니다.

감자 소고기 볶음: 중불에 올리브 오일 2큰술을 두르고 감자 1개를 썰어 넣어 8분간 익힙니다. 다진 소고기 450g을 넣고 감자와 섞으며 7~9분간 뒤집어가며 볶습니다. 말린 딜(선택 사항)로 향을 더합니다.

고기와 감자를 함께 익히면 풍미가 좋아집니다.

원팬 크리미 소고기 감자 스키릿: 중불에서 버터 1큰술을 녹이고 다진 소고기 450g을 5~6분간 볶습니다. 양파 1개를 다져 넣고 3~4분간 볶은 뒤 버섯 225g을 넣어 6~8분간 볶습니다. 마늘 3쪽과 토마토 페이스트 1큰술을 넣어 1~2분간 볶고 밀가루 1큰술을 뿌립니다. 깍둑썰기한 유콘 골드 감자 4개와 소고기 육수 2컵, 우스터소스 1작은술, 훈제 파프리카 가루 1/2작은술, 말린 타임 1/2작은술, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 18~22분간 끓인 뒤, 생크림 1/2컵을 붓고 3~5분간 더 끓입니다. 마지막에 사워크림(또는 크림치즈 30g)을 넣어 저어준 뒤 파슬리로 마무리합니다.

감자를 작게 썰면 더 빨리 익습니다. 마지막에 사워크림을 넣으면 소스가 크리밍해집니다.

샐러드 곁들임: 양상추 1통과 로메인 상추 1/2통을 썰고 샬롯 1개, 살라미 115g, 병아리콩 1캔을 넣습니다. 모짜렐라 치즈 2컵, 페퍼론치니 1/2컵을 넣습니다. 드레싱(올리브 오일 1/3컵, 레드 와인 식초 2큰술, 디종 머스터드 1작은술, 파르미지아노 레지아노 치즈 1/4컵, 파슬리 1큰술, 소금 1/2컵, 후추 1/2작은술)을 만들어 섞습니다.

이 샐러드는 크리미한 메인 요리와 잘 어울립니다.