허니 머스타드 닭다리 구이와 고구마 피자 베이스

닭다리에 다진 마늘, 디종 머스타드, 홀그레인 머스타드, 소금, 후추, 꿀, 올리브 오일, 옥수수 전분을 넣고 버무린다.

오븐에 넣고 낮은 온도에서 조리하여 촉촉하게 익힌다.

낮은 온도에서 오래 조리하면 육즙이 유지되어 부드러워진다.

고구마를 껍질을 벗겨 깍둑썰기한 후 전자레인지로 익힌다.

익은 고구마를 부드럽게 만든 뒤 계란과 글루텐 프리 가루, 소금을 넣어 반죽한다.

고구마가 식은 상태에서 혼합해야 계란이 익지 않는다.

올리브 오일, 토마토 페이스트, 오레가노, 바질, 소금, 후추를 섞어 피자 소스를 만든다.

반죽을 팬에 넓게 펴고 180도 오븐에서 약 20분간 초벌로 굽는다.

토핑을 올리기 전 도우를 먼저 구워주는 것이 좋다.

구워진 도우 위에 만들어둔 소스와 토핑(파인애플, 파프리카, 햄, 버섯, 살라미, 올리브 등)을 올린다.