집에서 만드는 스테이크와 감자 요리 가성비 비교

코스트코 스테이크는 소금과 갓 갈아낸 후추를 넉넉히 뿌린 뒤, 식힘망 위에 올려 소금이 깊숙이 배어들도록 잠시 둔다.

소금이 고기 속으로 잘 스며들게 하기 위해 식힘망을 사용한다.

홀 푸드 스테이크는 소금과 후추로 시즈닝을 한다.

코스도 스테이크는 수비드로 조리한다.

감자는 껍질을 벗긴 뒤 부드러워질 때까지 삶는다. 삶은 감자를 으깨고 버터 한 덩이를 넣어 완전히 섞이도록 버무린다. 베이킹 시트에 펴 바른 뒤 흑설탕을 뿌리고 토치로 노릇하게 카라멜라이징한다.

누구나 따라 할 수 있게 쉽고 간단하게 만드는 것이 핵심이다.

홀 푸드용 감자는 올리브유와 소금을 뿌린 뒤 알루미늄 호일에 싸서 오븐에서 1시간 동안 굽는다. 구워진 감자는 반으로 갈라 속을 파낸다. 파낸 감자 속은 소금, 후추, 버터로 간을 한 뒤 다시 감자 껍질 안에 채워 넣는다.

음식물 쓰레기를 줄이기 위해 감자 껍질을 뚜껑처럼 사용한다.

코스도용 고구마는 굽거나 조리하여 준비한다.

베이컨 2줄을 잘게 썰어 노릇해질 때까지 구운 뒤, 감자 위에 베이컨 기름과 함께 올리고 쪽파와 후추를 뿌린다.