크리미 갈릭 페퍼 치킨 레시피

닭다리살 1.1kg에 간장 1.5큰술, 액상 조미료 1.5큰술, 흑후추를 넣고 잘 섞어 마사지하듯 버무린다.

양념이 흡수되어 그릇 바닥에 액체가 남지 않을 때까지 최소 30분간 재워둔다.

팬을 중불에서 고온으로 달군 뒤, 재워둔 닭다리살을 팬에 올려 굽는다.

약 45초에서 1분간 구운 뒤 뒤집어 반대편을 굽는다. 모든 고기를 같은 방식으로 구워 따로 둔다.

고기를 한 번에 다 넣지 말고 나눠서 구워야 열기가 유지되어 색이 잘 납니다.

구운 닭고기는 육즙이 다시 스며들도록 잠시 식혀둔다.

팬의 기름을 살짝 제거한 뒤, 고온에서 다진 양파 2개를 20초간 볶는다.

다진 마늘 1개를 넣고 15초간 더 볶은 뒤, 물 1/4~1/2컵을 넣어 팬 바닥을 긁어내며 섞는다.

구워둔 닭고기를 넣고 고온에서 섞은 뒤, 간장 1.5큰술과 굴소스 2.5큰술을 넣는다.

고기 높이의 절반을 덮을 만큼의 물을 붓고, 소금 0.5작은술과 흑후추를 넣는다.

버섯 400g(물기 제거 후 200g)과 스위트콘 1컵을 넣고, 불을 낮춰 10분간 천천히 익힌다.

고기가 익으면 불을 낮춘 상태에서 올퍼포즈 크림 250g을 넣고 섞는다.

무염 버터 25g과 구운 마늘 2큰술을 넣고 섞은 뒤, 마지막으로 끓어오르면 불을 끄고 완성한다.

크림이 너무 과하게 익지 않도록 주의하세요.