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새송이버섯조림 10분 완성 밥도둑 레시피
쫄깃한 식감의 새송이버섯을 마늘 향 가득한 간장 소스에 바삭하게 졸여낸 초간단 반찬입니다.
#초스피드#밥도둑#반찬#간단요리
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재료
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조리 순서
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- 1
새송이버섯을 1.5~2cm 두께로 동그랗게 썰고, 큰 것은 반이나 4등분으로 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 2
양파는 버섯과 비슷한 크기로 썰고, 통마늘은 반으로 쪼개 준비한다.
이 단계 재료 - 3
팬에 올리브유 3스푼을 두르고 약불에서 마늘과 대파(흰 부분)를 노릇하게 볶아 향을 낸다.
약불이 단계 재료 - 4
마늘 향이 올라오면 썰어둔 버섯과 양파를 넣고 약불에서 살짝 볶는다.
약불이 단계 재료 - 5
물 200ml, 간장 3스푼, 물엿 2스푼, 굴소스 1스푼, 후추 1/3스푼, 코인육수 1개를 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 6
팬에 만든 소스를 붓고, 원한다면 떡을 함께 넣는다.
- 7
불을 센 불로 올려 국물이 거의 없어질 때까지 약 10분간 바짝 졸인다.
센불 - 8
불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 골고루 섞어 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —마늘은 반으로 쪼개면 나중에 먹는 재미가 있다.
- —마늘과 파를 볶을 때 불이 너무 세면 타므로 주의한다.
- —코인육수나 가루육수를 넣으면 감칠맛이 더해진다.
- —단맛은 취향에 따라 설탕 1스푼을 추가할 수 있다.
- —떡볶이 떡이나 떡국 떡을 넣으면 잘 어울린다.
- —마지막에 고추기름을 약간 넣으면 매콤하게 즐길 수 있다.
이 레시피는 밥상차려주는남자의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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