아시안·볶음·난이도 어려움

필리핀식 돼지고기 볶음 기닐(Giniling) 레시피

Name: 필리핀식 돼지고기 볶음 기닐(Giniling) 레시피
Yield: 4~6인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 당근 2개; 소금 1작은술; 후추; 식용유; 빨간색 파프리카 1개; 노란색 파프리카 1개; 양파 2개; 마늘 8알; 토마토 500g; 다진 돼지고기 1kg; 토마토 페이스트 2큰술; 소금 1/2작은술; 후추; 크노르 액상 조미료(Knorr Liquid Seasoning) 1큰술; 굴소스 2큰술; 물; 리버 스프레드(Liver Spread) 85g; 메추리알 삶은 것

다양한 채소와 돼지고기, 간편한 소스들을 조합해 만드는 필리핀식 가정식 요리입니다.

#혼밥#손님상#도시락

유튜브 채널 Kuya Fern's Cooking

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 4~6인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
팬에 식용유를 두르고 당근 2개를 넣은 뒤, 약간의 그을린 자국이 남을 때까지 고온(High flame)에서 볶는다.
이 단계 재료
작은 큐브 모양으로 썰기
2
감자 2개를 넣고 고온에서 계속 볶는다.
감자 중앙의 하얀 부분이 보이지 않을 때까지 볶는다
3
소금 1작은술과 후추를 넣고, 빨간색 파프리카 1개와 노란색 파프리카 1개를 넣어 1분간 더 볶는다.
이 단계 재료
파프리카 슬라이스
4
볶은 채소는 따로 덜어두고, 사용한 기름을 걸러둔다.
5
걸러둔 기름을 사용하여 다진 양파 2개를 고온에서 20초간 볶는다.
이 단계 재료
6
다진 마늘 8알을 넣고 10초간 더 볶는다.
이 단계 재료
7
다진 토마토 500g을 넣고 으깨지고 걸쭉해질 때까지 고온에서 볶는다.
이 단계 재료
8
다진 돼지고기 1kg을 넣고 고기 지방이 녹아 나올 때까지 고온에서 볶는다.
이 단계 재료
지방이 녹아 나오는 소리가 들려야 풍미가 살아난다
9
토마토 페이스트 2큰술, 소금 1/2작s, 후추를 넣고 섞으며 고기 지방이 더 나올 때까지 고온에서 볶는다.
이 단계 재료
10
크노르 액상 조미료 1큰술, 간장 4큰술, 굴소스 2큰술을 넣는다.
이 단계 재료
11
소스가 줄어들고 지방이 더 나올 때까지 고온에서 섞으며 졸인다.
12
고기가 거의 잠길 정도의 물을 붓고, 팬 바닥의 맛있는 풍미를 끌어내기 위해 잘 섞는다.
13
리버 스프레드 85g을 넣고 잘 섞은 뒤, 불을 약불로 줄여 4~5분간 천천히 익힌다.
약불
이 단계 재료
14
미리 볶아둔 채소를 넣고 채소가 취향껏 부드러워질 때까지 약불에서 계속 익힌다.
약불
필요시 물을 약간 더 추가한다
15
삶은 메추리알을 넣고 가볍게 섞어 마무리한다.
선택 사항