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클래식한 달콤함, 바나나 토피 파이 레시피

Name: 클래식한 달콤함, 바나나 토피 파이 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 그레이엄 크래커 가루 240g; 황설탕 55g; 소금 한 꼬집; 녹인 버터 141g; 돌세 데 레체(Dulce de leche) 1.5컵; 바나나 3개; 잉글리시 토피 비츠(English toffee bits) 1/2컵; 돌세 데 레체(Dulce de leche) 1/4컵; 헤비 크림 2컵; 설탕 3큰술; 바닐라 1/2작은술

바나나와 토피(Dulce de leche)의 환상적인 조합에 부드러운 휘핑크림을 더한 달콤한 디저트입니다.

#초스피드#손님상#디저트

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재료

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도구

중형 볼구매9인치 파이 접시구매스탠드 믹서(또는 핸드 믹서)구매스패츌라구매

조리 순서

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1
오븐을 175°C(350°F)로 예열한다.
175도
필링은 굽지 않지만 크러스트를 굳히기 위해 짧게 굽는다.
2
중형 볼에 그레이엄 크래커 가루 240g과 황설탕 55g, 소금 한 꼬스푼을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
설탕 덩어리가 있으면 손으로 부숴준다.
3
녹인 버터 141g을 부으며 재료를 섞는다.
이 단계 재료
버터를 조금씩 부으며 섞는다.
4
23cm(9인치) 파이 접시에 혼합물을 넣고 바닥과 옆면이 고르게 되도록 꾹꾹 눌러 담는다.
평평한 유리컵이나 계량컵을 사용하면 더 단단하고 고르게 압착할 수 있다.
5
압착된 크러스트를 175°C(350°F) 오븐에서 약 8분간 굽는다.
175도
향이 올라오면 준비가 된 것이다.
6
식은 크러스트에 돌세 데 레체 1.5컵을 붓고 평평하게 편다.
이 단계 재료
돌세 데 레체는 시판 제품을 사용하거나 가당 연유를 졸여 만들 수 있다.
7
슬라이스한 바나나 3개를 원형을 그리며 배치한다.
이 단계 재료
바나나와 토피의 조합은 환상적이다.
8
바나나 위에 토피 비츠 1/2컵을 뿌린다.
이 단계 재료
9
돌세 데 레체 1/4컵을 위에 얇게 펴 바른다.
이 단계 재료
너무 꾸덕하면 전자레인지에서 약한 출력으로 10초씩 끊어서 데워 사용한다.
10
차가운 헤비 크림 2컵, 설탕 3큰술, 바닐라 1/2작은술을 넣고 휘핑한다.
이 단계 재료
볼과 휘퍼를 차갑게 유지하면 휘핑이 더 잘 된다.
11
완성된 휘핑크림을 파이 위에 올린다.
부드러운 피크가 생길 때까지 휘핑한다.
12
돌세 데 레체 1/4컵을 휘핑크림 위에 뿌린 뒤 스패츌라로 가볍게 휘저어 무늬를 만든다.
이 단계 재료
스패츌라를 중간중간 닦아주면 무늬가 깔끔하게 나온다.
13
완성된 파이를 냉장고에 넣어 30분에서 3시간 동안 굳힌다.
바나나 갈변을 막기 위해 너무 오래 두지 않는다.