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할머니의 손맛! 고소한 채소 그리스 수프

Name: 할머니의 손맛! 고소한 채소 그리스 수프
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 버터 50g; 그리스(Grieß) 50g; 채소 묶음(셀러리, 당근, 대파 등) 1묶음; 채소 육수 1L; 소금; 후추; 레로(Liebstöckel); 소시지

버터에 볶은 그리스(Grieß)의 고소함과 신선한 채소가 어우러진 따뜻한 수프입니다.

#혼밥#초스피드#집밥#할머니레시피

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
냄비에 버터 50g을 넣고 녹인다.
이 단계 재료
냄비는 미리 예열해 둔 상태로 준비한다.
2
녹은 버터에 그리스 50g을 넣고 황금빛이 돌 때까지 가볍게 볶는다.
이 단계 재료
너무 갈색이 되지 않도록 주의하며 볶는다.
3
차가운 채소 육수 1L를 부어 덩어리가 생기지 않게 잘 저어준다.
이 단계 재료
차가운 육수를 부으면 열기를 즉시 식힐 수 있다.
4
그리스가 충분히 불어날 수 있도록 약불에서 10~15분간 끓인다.
약불
이 단계 재료
그리스가 충분히 불어야 맛있는 식감이 된다.
5
준비한 채소(셀러리, 당근, 대파 등)를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣는다.
대파의 초록색 부분은 맛이 풍부하므로 버리지 말고 사용한다.
6
썰어둔 소시지를 넣고 함께 끓인다.
이 단계 재료
훈제 소시지를 넣으면 풍미가 더 좋아진다.
7
소금과 후추로 간을 하고, 마지막에 레로(Liebstöckel)를 넣어 마무리한다.
이 단계 재료
육수의 간에 따라 소금 양을 조절한다.

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이 영상의 핵심 팁

—그리스 볶기: 버터에 그리스를 볶으면 견과류 같은 고소한 풍미가 살아난다.
—대파 손질: 대파의 초록색 부분은 맛이 진하므로 버리지 말고 잘 씻어 사용한다.
—소시지 활용: 소시지를 직접 넣으면 간편하게 식사 대용으로 즐길 수 있다.
—플레이팅: 따뜻한 수프를 위해 그릇을 미리 예열해 두는 것이 좋다.

이 레시피는 CALLEkocht - Grandma's Recipes의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.